Danette St. Onge
- Toplam: 25 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 4 ila 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 757 | Kalori |
| 69g | Şişman |
| 25 g | karbonhidrat |
| 7 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 ila 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 757 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 69g | % 89 |
| Doymuş Yağ 12g | % 62 |
| Kolesterol 15mg | % 5 |
| Sodyum 161mg | % 7 |
| Toplam Karbonhidrat 25g | % 9 |
| Diyet Lifi 2g | % 7 |
| Protein 7g | |
| Kalsiyum 24mg | % 2 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu basit makarna tarifi, muhtemelen kilerinizde hızlı ve zahmetsiz bir hafta içi akşam yemeği için sahip olabileceğiniz malzemeleri kullanmak için icat edildi. Ancak ortaya çıkan yemek, dolapları temizleyen kolay bir yemekten çok daha fazlasıdır; yağ dolu ton balığı, sarımsak, kapari ve limon kombinasyonu birlikte güzelce çalışır ve biraz sofistike bir tatma makarna salatası oluşturur.
Düdük, gemelli veya penne gibi kısa makarna, baharat için kırmızı şili biber ve zenginlik için tereyağı, tereyağı, sarımsak, limon kabuğu rendesi, beyaz şarap ve maydanoz gibi basit bir sosla atılır. Sonuç, parçalarının toplamından daha büyük - bu kadar karmaşık ve rafine bir tada sahip gerçekten lezzetli bir yemek, ne kadar kolay yapıldığına inanmak zor.
malzemeler
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 çay kaşığı ince kıyılmış sarımsak (yaklaşık 3 karanfil), bölünmüş
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kırmızı şili biber gevreği (veya 1 küçük, kurutulmuş kırmızı peperoncino, parmaklarınızla ezilmiş)
- 3 yemek kaşığı tuz dolu kapari (15 ila 20 dakika suya batırılmış ve fazla tuzu gidermek için birkaç kez iyice durulanır)
- 1/2 su bardağı sek beyaz şarap
- 2 (her biri 6 ons) naturel sızma zeytinyağı paketlenmiş sarı yüzgeçli orkinos (süzülmüş)
- Tatmak için ince deniz tuzu
- 1/4 su bardağı taze yapraklı maydanoz yaprağı (kıyılmış)
- 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi (rendelenmiş)
- 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı (birkaç parçaya bölünmüş)
- 1 pound kısa makarna (al dente ile pişirilmiş ve süzülmüş, 1/4 bardak pişirme suyu saklıdır)
- Tadı taze çekilmiş karabiber
Adımlar
Makarnayı tutacak kadar büyük bir tavada, yağı, 1 1/2 çay kaşığı sarımsak, kırmızı şili biber pulları ve kaparileri kokulu (ama kahverengileşmemiş) olana kadar yaklaşık 1 dakika orta ateşte ısıtın.
Şarabı ekleyin ve zar zor kaynamaya getirin; 1 dakika pişirin.
Ton balığı ve tuzu ilave edin ve kısık ateşte 1 dakika sote edin.
Ton balığı kapari karışımını kalan 1 1/2 çay kaşığı kıyılmış sarımsak, maydanoz, limon kabuğu rendesi, tereyağı, pişmiş makarna ve makarnayı kaplayan kremsi bir sos oluşturmak için gerektiği kadar ayrılmış makarna pişirme suyu ile sıkın. Taze çekilmiş karabiber ekleyin ve hemen servis yapın.
Tarif İpuçları
Biraz yağlı ve tatsız su dolu beyaz ton balığı yerine sızma zeytin-zeytinyağı dolu sarı yüzgeçli orkinos kullanmanız önemlidir. Şeklini daha iyi tutacak ve yemeğe daha sofistike bir tat getirecek. Daha da iyisi, İtalyan markası zeytinyağı paketlenmiş ton balığı satın almaktır.
Ayrıca sirke dolgusu yerine tuz dolgulu kapari dahil etmek istersiniz; tuz dolu, çok üstün bir dokuya sahiptir, ısırmaya karşı sağlamdır ve sirke paketli sirke ile karşılaştırıldığında kokulu kapari lezzetini korurlar, bu da sirke dışında aşırı duygusal ve lezzet alma eğilimindedir. Bu yemeğin orijinal İtalyan tarifi çok daha fazla sarımsak gerektiriyor, bu yüzden arzu ederseniz başka bir karanfil eklemekten çekinmeyin.
Tarif Etiketleri:
- makarna
- akşam yemegi
- İtalyan
- bahar
