Büyükanne Smith Elma. © Miri Rotkovitz
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 6 ila 8 arası
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 135 | Kalori |
| 1g | Şişman |
| 36g | karbonhidrat |
| 1g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6-8 kişilik | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 135 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 1g | % 1 |
| Doymuş Yağ 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 6mg | 0% |
| Toplam Karbonhidrat 36g | % 13 |
| Diyet Lifi 6g | % 21 |
| Protein 1g | |
| Kalsiyum 21mg | % 2 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Elma püresi kadar basit bir şey yapmak kolay görünse de, mükemmel kıvam ve tatlılığı bulmak biraz deneme yanılma gerektirir. Bebeklere verilen ilk katı gıdalardan biri olduğu için, elma püresi annelik sevgisinden ve güzel hatıralardan da bahsediyor.
Burada hem hızlı bir versiyonunu hem de elmanın kabuklarının ve çekirdeklerinin pişirme sürecinde kullanıldığı orijinal olanı sunuyoruz.
Bu yemek basittir ve 4 güne kadar buzdolabında saklanabilir. Kavrulmuş domuz eti veya hindi ile servis yapın, kepekli kekler veya vanilyalı kek üzerine ekleyin veya bir miktar granola ile kaşıkla yiyin.
malzemeler
- 8 Granny Smith elması (soyulmuş, özlü ve dilimlenmiş)
- 1/2 su bardağı elma suyu
- Tarçın (tatmak için)
- Tadımlık şeker)
- 3 tam karanfil
- İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı kurutulmuş kızılcık (veya tatmak için)
- İsteğe bağlı: (1/2 su bardağı su)
Adımlar
HIZLI SÜRÜM
Malzemeleri topla.
Büyük, ağır dipli bir tencerede veya Hollandalı fırında elma dilimlerini ve elma suyunu veya suyu birleştirin.
Orta-yüksek ateşte yerleştirin ve elmalar meyve sularını serbest bırakana ve karışım kaynamaya başlayıncaya kadar sık sık karıştırarak pişirin.
Karanfilleri ekleyin, ısıyı azaltın ve örtün.
Sık sık karıştırın ve meyveleri yumuşayana ve karışım yaklaşık 15 ila 20 dakika boyunca tıknaz olana kadar elmaları bir spatula ile ezin. Daha pürüzsüz bir elma sosu tercih ederseniz, biraz daha pişirin ve 1/4 ekstra sıvı, meyve suyu veya su ekleyin.
Ateşten alın, karanfilleri atın ve tarçın ve şekerle tatlandırmak için tatlandırın.
Kullanıyorsanız, kurutulmuş kızılcıklarla karıştırın.
Sıcak servis yapın veya üstü kapalı bir kaba aktarın ve buzdolabında saklayın.
Zevk almak!
ORİJİNAL VERSİYON
Malzemeleri topla.
Elma kabuklarını büyük, ağır tabanlı bir tencereye veya Hollandalı fırına koyun ve suyla kaplayın.
Kabuklar yumuşayıncaya ve su elma suyunun rengi olana kadar yaklaşık 15 ila 20 dakika orta ateşte pişirin.
Bir kase üzerinde çalışırken, karışımı ince bir ağ süzgecinden dökün. Sıvıyı kaseye koyun ve kabukları ve çekirdekleri atın.
Orijinal tencerede veya Hollandalı fırında dilimlenmiş elmaları zar zor kaplayacak kadar "elma sıvısı" nı yerleştirin.
Karanfilleri ekleyin.
Elmalar yumuşayana ve sos tıknaz olana kadar sık sık karıştırarak orta-yüksek ateşte pişirin. Daha pürüzsüz bir sos için daha fazla elma sıvısı veya suyu ekleyin ve daha uzun süre pişirin.
Karanfilleri atın ve tatmak için tarçın ve şeker ekleyin.
İsterseniz kurutulmuş kızılcık ekleyin.
Sıcak servis yapın veya üstü kapalı bir kaba aktarın ve buzdolabında saklayın.
Zevk almak!
Yemek İpuçları
Harika bir elma püresi elde etmek için bu hızlı ipuçlarını izleyin:
- Bu tarifin orijinal versiyonunu yaparsanız, tohumları elma çekirdeklerinden çıkarmak iyi bir fikirdir. Aksi takdirde, elma suyu acı olabilir. Tarif Granny Smith elmalarını çağırırken, en sevdiğiniz çok amaçlı elmaları değiştirmekten veya çeşitli karışımları kullanmaktan çekinmeyin. Pink Lady, Cameo, Braeburn veya Jonagold gibi tatlı tart elmalar iyi çalışıyor. Orijinal tarif, pişirmeden önce tadı tarçın ve şeker eklemeyi önerdi, ancak elmalar bir sos haline getirildikten sonra tatlılığı ayarlamak daha kolay. Elinizde elma suyu yoksa su güzel çalışacaktır.
Tarif Etiketleri:
- Kosher
- soslar
- koşer
- Noel
