F. Muyambo
- Toplam: 40 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 10 büyük top (10 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 199 | Kalori |
| 13g | Şişman |
| 21g | karbonhidrat |
| 1g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 10 büyük top (10 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 199 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 13g | % 17 |
| Doymuş Yağ 12g | % 59 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 8mg | 0% |
| Toplam Karbonhidrat 21g | % 8 |
| Diyet Lifi 4g | % 13 |
| Protein 1g | |
| Kalsiyum 8mg | % 1 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu tedavi, Gana'daki birçok ev aşçısının bir elyafıdır, her biri kendi bükülmelerini ekler ve tarifi kişisel tercihlerine uyacak şekilde değiştirir. Limon suyu, taze hindistan cevizi ve su ile tatlı karamel, bu basit ve lezzetli meyveli topları yapmak için gereken her şeydir. Diğer baharatlar eklenebilir, ancak bu birçok Ganalı ailenin bir fincan çayla tadını çıkardığı temel karışımdır.
Tecrübeli bir aşçıysanız ve buharlı karamelin sıcaklığını çıplak elinizle kaldırabiliyorsanız, topları şekillendirmek için kullanın. Alternatif olarak, şekillendirme için kaşık veya bir dondurma kepçesi gibi araçlar kullanın.
Bütün bir hindistancevinin aksine önceden kabuklu hindistancevizi parçaları satın alın. Bir hindistancevizi kırmak oldukça zor bir görev olabilir. Herhangi bir şekerleme tarifinde olduğu gibi, evcil hayvanları ve çocukları mutfaktan uzak tutun, kendinizi korumak için bir önlük ve eldiven kullanın ve sıcak karamel kullanırken kaymayı önlemek için daima ayakkabı giyin.
malzemeler
- 1 orta boy hindistan cevizi (et rendelenmiş)
- 3/4 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 limon (meyve suyu)
- 1 çay kaşığı tereyağı (veya margarin)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Bir ya da iki göze delik açmak ve suyu boşaltmak için hindistancevizi gözlerine bir tornavida yapıştırın. Kaymasını önlemek için hindistancevizi tutmak için bir mutfak havlusu kullanın. Ağırlığınızı tornavida ile hindistan cevizi suyunu boşaltmak için kullandığınız deliklerden birine kaldırarak açın. Eti kısa keskin bir bıçakla kabuktan ayırarak kazın.
Boyut tamamen önemli olmasa da, rende büyük dişlerini kullanarak hindistancevizi etini rendeleyin. Hindistan cevizi yağları ellerinizi kayganlaştırır ve parmak eklemlerinizi kazıma işlemi çok kolay olduğundan parmağınıza dikkat edin.
Şekeri su ve limon suyunda çözerek karamel yapın. Birçoğu kaynama noktasına getirilmeden önce kısık ateşte çözülene kadar karıştırın.
Karamelin 5 ila 10 dakika karıştırılmadan kaynatılmasını bekleyin. Bu, granüllerin oluşmasını önler ve şeker şurubunun hoş bir kahverengi renkli karamel oluşturmasını sağlar. Karışımın üzerinde bir göz bulundurun, karamel kahverengiden göz açıp kapayıncaya kadar yanar.
Karamel biraz derin bir kahverengi tonu olduğunda, rendelenmiş hindistancevizi ekleyin ve ara sıra karıştırarak 10 dakika daha pişirin. Hindistan cevizi yağlarının ve doğal nemin salınacağını ve karışımın işlenmesini kolaylaştıracaksınız.
Karamel harika bir hindistancevizi aroması yaydığında, ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
Bir tabağı tereyağı veya margarinle yağlayın ve şekilli hindistancevizi toplarını yerleştirmek için kullanın.
Karamelleri dikkatli kullanın ve ellerinizle, iki kaşıkla veya küçük bir meyve scooperıyla toplar yapın. Yağlanmış plaka üzerine yerleştirin.
Servis yapmadan önce topları ısınana kadar soğumaya bırakın.
Topları servis ederken tamamen soğumuşlarsa ve yemek çok zor görünüyorlarsa, dokunmaya daha yumuşak olana kadar 10 saniye aralıklarla mikrodalgalayın. Şeker hızlı ısındığı için iç sıcaklığa dikkat edin.
Zevk almak!
O Somunu Çatla
Bir hindistancevizi açmak kolay bir iş değildir. Bu tarifi yapmak için tamamen taze bir hindistan cevizi kullanıyorsanız şu önerileri uygulayın:
- Tüm hindistancevizi plastik bir torbaya koyun ve hindistancevizi çatladıktan sonra sıvıyı içerecek şekilde sıkı bir düğüm bağlayın. Hindistancevizi sert bir zemine, tercihen tahtaya değil çimentoya bırakın (içine bir çentik yapabilirsiniz) veya torbayı düğümden tutun ve hindistancevizi açıklığını duyana kadar bir veya iki kez zemine ezin. torbalanmış hindistancevizi alın, sert bir yüzeye yerleştirin ve bir çatlak oluşturmak için bir çekiçle vurun. Hindistancevizi poşetinden çıkarın ve suyu bir bardağa dökün, tekrar torbaya koyun ve bir çekiçle kırın. 25 dakika çatlayana kadar. Silikon eldiven kullanarak suyu dökün ve hindistancevizi kolayca tutabilinceye kadar soğumaya bırakın. Bir çekiç yardımıyla veya büyük bir bıçağın arkası ile çatlayın.
Tarif Etiketleri:
- Hindistan cevizi
- tatlı
- Afrikalı
- kaynama
