Lara Ferroni / Getty Images
- Toplam: 60 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 8x8 tava (16 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 278 | Kalori |
| 11g | Şişman |
| 45g | karbonhidrat |
| 1g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8x8 tava (16 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 278 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 11g | % 14 |
| Doymuş Yağ 7g | % 36 |
| Kolesterol 30mg | % 10 |
| Sodyum 31mg | % 1 |
| Toplam Karbonhidrat 45g | % 16 |
| Diyet Lifi 0g | % 1 |
| Protein 1g | |
| Kalsiyum 30mg | % 2 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Hindistan cevizi şekerleme, gerçek hindistan cevizi lezzeti ile zengin, eski moda bir şeker şekerlemesidir. Uygun dokuya ulaşmak için bu şekerleme yenilmelidir. Daha önce hiç eski moda şekerleme yapmadıysanız, nasıl şekerleme yapılacağını gösteren bu resimli eğitimi inceleyin.
malzemeler
- 1/2 su bardağı (1 çubuk) tereyağı
- 3/4 su bardağı krema
- 1/2 su bardağı süt
- 3, 5 su bardağı şeker
- 1/8 çay kaşığı. tuz
- 2 çay kaşığı. vanilya
- 1 çay kaşığı. hindistan cevizi özü / aroma
- 1/2 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi
Adımlar
Alüminyum folyo ile astarlayarak ve yapışmaz pişirme spreyi ile folyo püskürterek 8x8 tava hazırlayın.
Orta ateşte büyük bir tencerede krema, süt, şeker, tuz ve tereyağını birleştirin. Şeker eriyene ve tereyağı eriyene kadar karıştırın. Şeker kristallerinin oluşmasını önlemek için tava kenarlarını ıslak bir pasta fırçasıyla fırçalayın.
Bir şeker termometresi takın ve şekeri kaynatın. Termometre 238 F'ye ulaşıncaya kadar ara sıra karıştırarak geçiştirmeye devam edin.
Şeker 238 F'ye ulaştığında, tavayı ısıdan çıkarın ve şeker termometresini çıkarın. Şekeri 20 dakika soğumaya veya yaklaşık 110 F'ye ulaşana kadar bir kenara koyun. Bu süre boyunca şekeri karıştırmayın, ya da şekerin grenli olmasına neden olacak şeker kristalleri oluşturacaksınız.
Şeker zar zor ısındığında, vanilya ve hindistancevizi özlerini ekleyin ve tahta bir kaşıkla sertçe karıştırın. Fudge karıştırmaya devam ettikçe, kalınlaşmaya ve parlaklığını kaybetmeye başlayacaktır. Fudge kalınlaşıp opak hale geldiğinde, hindistancevizi ekleyin ve yaklaşık bir dakika daha veya oldukça kalın olana kadar karıştırın. Bu işlem 5-15 dakika arasında sürecektir. Alternatif olarak, bir kürek eki olan bir elektrikli karıştırıcı kullanabilirsiniz, ancak elektrikli bir karıştırıcıda aşırı ısınmanın çok kolay olması nedeniyle dikkatlice izleyebilirsiniz.
Fudge kalınlaştıktan sonra hazırlanan tavaya kazıyın ve eşit bir tabaka halinde pürüzsüz hale getirin. Fudge oda sıcaklığında birkaç saat bekletin.
Fudge ayarlandıktan sonra, folyoyu tutamak olarak kullanarak tavadan dışarı çekin. Servis etmek için küçük bir inç kareler halinde kesin. Kalan geçiştirmeyi bir haftaya kadar oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın.
Tarif Etiketleri:
- Hindistan cevizi
- hindistan cevizi şekerleme
- tatlı
- Amerikan
