Barbara Rolek
- Toplam: 50 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 8 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 385 | Kalori |
| 28g | Şişman |
| 22g | karbonhidrat |
| 11g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 385 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 28g | % 36 |
| Doymuş Yağ 13g | % 67 |
| Kolesterol 272mg | % 91 |
| Sodyum 308mg | % 13 |
| Toplam Karbonhidrat 22g | % 8 |
| Diyet Lifi 2g | % 8 |
| Protein 11g | |
| Kalsiyum 90mg | % 7 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Mazurka olarak da bilinen Mazurek, maya veya mayasız hamurlardan yapılmış ve badem ezmesi, konserve, kuru meyveler, fındık, beze ve bazen sol düzlükten oluşan düz bir Polonya kekidir. Ortak oldukları tek şey, nadiren 1 inçten daha yüksek olmalarıdır.
Mazurka ayrıca Polonya halk dansı, bir ülke serçesi ve Kuzey Orta Polonya'daki Mazur'dan biri için kullanılan bir kelimedir.
Paskalya'da geleneksel olarak servis edilen bu pasta çok lezzetli ve kolay yapılır, şimdi yıl boyunca masalarda görünür.
malzemeler
- 6 ons tereyağı (oda sıcaklığı)
- 4 yemek kaşığı şeker
- 2 ons badem (öğütülmüş beyazlatılmış, 6 yemek kaşığı)
- 1/2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi (rendelenmiş)
- 2 1/2 su bardağı çok amaçlı un
- 2 büyük yumurta sarısı (sert pişmiş, elenmiş)
- 1 büyük yumurta sarısı (çiğ)
- Sıkıştırma tuzu
- Tutam tarçın
- 6 ons kayısı reçeli
- 6 ons ahududu reçeli (veya vişne reçeli)
- Pudra şekeri (toz için)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Hafif ve kabarık olana kadar bir elektrikli karıştırıcı ile tereyağı ve şekeri karıştırın.
Elle, unu doğru ölçtüğünüzden ve sert pişmiş yumurta sarısı ile badem, lezzet, un karıştırın.
Çiğ yumurta sarısı, tuz ve tarçın ekleyin ve pürüzsüz bir hamur haline getirin. 1. adımdan itibaren tüm bu işlem, bir mutfak robotunda tercih edilebilir.
Hamuru plastik sargıya koyun ve en az 30 dakika buzdolabına koyun.
Fırını 375 F'ye ısıtın.
1/3 hamuru kesin ve buzdolabına sarın. 2/3 hamur açın ve bir çıkarma tabanı veya küçük bir sac tepsisi ile 8 inç x 11 inç tart tepsisine yerleştirin. Hamuru bir çatalın dişleriyle delin veya "sabitleyin". Hamur fırçası kullanarak yumurta yıkayın (1 çay kaşığı su ile 1 çırpılmış yumurta).
Kalan 1/3 hamuru yuvarlayın ve 1/4 inçlik şeritler halinde kesin. Kafes stilini hamur üzerine yerleştirin. Kafes şeritlerini yumurta yıkama ile fırçalayın.
20 ila 30 dakika veya açık altın kahverengi ve gevrek olana kadar pişirin.
Tamamen soğumaya bırakın. Hamuru bir servis tabağına ve kaşık meyve reçellerini dönüşümlü olarak kafes işinin açık alanlarına yerleştirin. Pudra şekeri ile hafifçe serpin.
İpucu
- Bu, bazıları için çalışmak zor bir hamur olabilir, ancak geleneksel bir reçetedir. Bu hamur işi hamuru, pasta hamuru gibi değildir. Narin ve biraz koaksiyel alır, ancak lezzet kesinlikle buna değer.
Daha fazla Polonya Mazurka Tarifler
Polonya Gofret Mazurka Tarifi
Polonya Şeftali Mazurka Tarifi
Tarif Etiketleri:
- kek
- kahvaltı
- Lehçe
- Noel
