Ladin
- Toplam: 55 dk
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 45 dakika
- Verim: 4 ila 5 arası servis yapın
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 634 | Kalori |
| 46g | Şişman |
| 7 g | karbonhidrat |
| 46g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4-5 arası servis yapın | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 634 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 46g | % 59 |
| Doymuş Yağ 17g | % 84 |
| Kolesterol 170mg | % 57 |
| Sodyum 211mg | % 9 |
| Toplam Karbonhidrat 7g | % 2 |
| Diyet Lifi 1g | % 5 |
| Protein 46g | |
| Kalsiyum 61mg | % 5 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Hindistan'da koyun eti genellikle koyun yerine keçi eti anlamına gelir. Çok lezzetli şekillerde pişirilir. Keçi köri veya koyun eti köri bu basit ama lezzetli versiyonu da bir araya getirmek kolaydır ve keçi eti veya koyun kullanabilirsiniz. Keçi köri, sade pilav, salata ve raita ile servis edilir. Et suyunu kalınlaştırırsanız, sıcak, taze yapılmış chapatis ile iyi tadı.
malzemeler
- 2 kilo keçi veya koyun bacağı (uygun ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilir)
- 4 yemek kaşığı bitkisel yağ (veya kanola veya ayçiçek yağı)
- 2 büyük soğan (ince dilimlenmiş)
- 2 büyük domates (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sarımsak ezmesi
- 1 yemek kaşığı zencefil ezmesi
- 2 çay kaşığı kişniş tozu
- 1 çay kaşığı kimyon tozu
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal tozu
- 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 2 çay kaşığı garam masala tozu
- Tuz (tatmak için)
- Garnitür: kişniş (doğranmış)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Kızartma yağını ağır tabanlı bir tavada orta ateşte ısıtın.
Sıcakken soğanları ekleyin. Soğanlar soluk altın kahverengiye dönene kadar sote edin. Şimdi oluklu bir kaşıkla yağdan çıkarın ve kağıt havlulara boşaltın. Isıyı kapatın.
Ladin
Soğanları mutfak robotunda pürüzsüz bir macun haline getirin (çok az veya hiç su eklemeyin). İşiniz bittiğinde ayrı bir kaba alın.
Ladin
Şimdi domates, sarımsak ve zencefilli pastaları mutfak robotunda pürüzsüz bir macun haline getirin. Ayrı bir kaba alın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
Ladin
Soğanı kızartmaktan kalan yağı ısıtın ve soğan macununu ekleyin. 2-3 dakika sote edin.
Ladin
Şimdi domates salçası ve garam masala dahil olmak üzere tüm toz baharatları ekleyin. İyice karıştırın.
Ladin
Elde edilen masala'yı (soğan-domates-baharat karışımı) yağ ayrılmaya başlayana kadar sote edin. Bu işlemin gerçekleşmesi 10 dakika kadar sürebilir.
Ladin
Daha sonra, keçi / koyun eti parçalarını masala'ya ekleyin, tadına bakmak için tuz ekleyin ve keçi / koyun eti parçalarını masala ile tamamen kaplamak için karıştırın. Keçi / koyun eti iyice kızarana kadar sote edin.
Tavaya 1/2 bardak sıcak su ekleyin, iyice karıştırmak için karıştırın, ısıyı kaynatın ve tavayı kapatın. Keçi / koyun eti yumuşayana kadar pişirin. Pişirirken keçi / koyun eti üzerinde kontrol etmeye devam etmeli ve tüm su kuruduğunda daha fazla su eklemelisiniz. Yanmayı önlemek için sık sık karıştırın. Çanak bittiğinde oldukça kalın bir et suyuna sahip olmalıdır.
Ladin
Et pişirildiğinde, kıyılmış kişniş ile süsleyin ve sıcak chapatis (Hint gözleme), naan (tandır fırında Hint gözleme) veya sade haşlanmış pirinç ile servis yapın.
Ladin
Zevk almak!
İpucu
- Köri pişirmek için bir düdüklü tencere kullanın ve açık bir tencerede pişirmek için gereken sürenin yarısında yapılacaktır.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- koyun eti köri
- akşam yemegi
- Hintli
