DK / Getty Images
-
Sıkı, Pürüzsüz Tenli Soğanlarla Başlayın
Ladin / Molly Watson
Soğan ne kadar iyi olursa, dilimler o kadar iyi olur.
Pürüzsüz ciltlere sahip, boyutları için ağır hisseten ve fevkalade sağlam soğanlarla başlayın.
Soğanlar serin, karanlık bir yerde saklanmadan önce "iyileştirildikten" veya hafifçe kurutulduktan sonra, düzgün bir şekilde saklanan soğanları aradığı için "tazelik" o kadar da önemli değildir.
Birden fazla soğanla çalışıyorsanız bir not: Profesyoneller gibi yapın ve bir sonraki adıma geçmeden önce her soğanla her adımı yapın. Şaşırtıcı, gerçekten zaman kazandırıyor.
-
Kök Ucu Kes
Ladin / Molly Watson
Mükemmel dilimlenmiş soğanların diğer anahtarı çok keskin bir bıçak kullanmaktır. Bazı insanlar keskin bir bıçağın tehlikeli olduğundan endişe edecektir, ancak keskin bir bıçak aslında daha güvenlidir - yüzeyden kaymak ve başka bir şeyi kesmek (parmağınız gibi) yerine kesmek istediğiniz yeri kesecektir.
Bu nedenle, çok keskin bir bıçak kullanarak , soğanı sabit tutmaya dikkat ederek kök ucunu kesin ve atın.
-
Soğanı Yarıya
Ladin / Molly Watson
Soğanı sabit tutmak için düz kesme ucundaki bir çalışma yüzeyine yerleştirin ve her yarıyı bir arada tutmak için sağlam kök ucunu kullanarak uzunlamasına (kök ucundan aşağı doğru) yarım kesin.
-
Soğan Kaplamasını Çıkarın
Ladin / Molly Watson
Soğanı soyun, tüm cildin çıkarılması gerekiyorsa, kağıt tabakasını ve hatta dış soğan tabakasını çıkarın.
-
Soğanı Dilim
Ladin / Molly Watson
Çalışma yüzeyinde, soğanı geniş düz tarafına koyun, hala sağlam kök ucundan dikkatlice tutun ve soğanı istediğiniz kadar kalın veya ince dilimlemek için çok keskin bir bıçak kullanın.
Soğan dilimlerini bir kenara itin ve ikinci yarısı ile tekrarlayın.
Bıçağın ucunu aşağıda tutmak, bıçak sapını kaldırmak ve aşağı doğru sallamak yerine tüm bıçağı yukarı ve aşağı kaldırmaktan kaçınmak isteriz, ancak her iki yöntemin de hayranları vardır.
-
Voila Dilimlenmiş soğan
Ladin / Molly Watson
Şimdi güzel bir soğan dilimleri yığını olacak. Onlarla ne yapmalı?
Karamelize soğan, Fransız soğan çorbası veya en sevdiğiniz soğan-y tarifini yapmak için dilimlenmiş soğanları kullanın.
Pizzalarda da iyidirler, salatalara eklenirler veya insanların hamburgerlere eklemeleri önerilir.
