Ladin / Kristina Vanni
Bu yumuşak servis dondurmasının girdabı ile doldurulmuş bir fincan veya koni yaz mevsimidir. Yılın bu zamanı beni NYC'deki Mister Softee kamyonundan bir koni yakalarken yakalayabilirsin!
Evde kendi vanilyalı dondurmamı nasıl yapacağımı öğrenmek istedim ve bu tarif benim mutlak favorim haline geldi. Evde dondurma yapmanın birçok farklı yolu vardır - bu tarifte size KitchenAid stand mikseri kullanarak dondurma yapma ve dondurma eki yapma konusunda size yol göstereceğiz.
Bu tarif için ihtiyacınız olacak:
- 2 vanilya fasulyesi2 su bardağı ağır krema2 su bardağı tam yağlı süt12 büyük yumurta sarısı1 1/4 su bardağı şeker
Vanilya Fasulyesini, Kremasını ve Sütünü Karıştırın
Kristina Vanni
Bu tarifteki çökmekte olan lezzet vanilya çekirdeklerinden geliyor. Vanilya fasulyesini yarıya kadar dilimleyin ve iç kısımları krema ve sütün içine kazıyın ve kaynatın.
Yumurta Sarısı ve Şeker
Kristina Vanni
Vanilyalı kremin kaynatılmasını beklerken, güzel altın şeritler elde edene kadar bir yumurta sarısı KitchenAid stand mikserinin kasesinde şekerle çırpın.
Krem kaynadığında, ısıyı kapatın, örtün ve 30 dakika demlenmeye bırakın.
Temper Sarısı
Kristina Vanni
Krem karışımı 30 dakika demlendikten sonra kremayı kaynamaya bırakın. Sürekli çırpma yaparken, yumurta sarısı ile kaseye bir seferde biraz sıcak krem ekleyerek yumurta sarısı karışımını temperleyin. Temperlenmiş yumurta karışımını tencereye geri koyun. Bir tahta kaşıkla orta ateşte yaklaşık 4 dakika karıştırmaya devam edin.
Bir kaşığı kremaya daldırdığınızda, yatay olarak tuttuğunuzda, bir parmağınızı kaşıkla çalıştırdığınızda ve hemen dolmayan temiz bir çizgi elde ettiğinizde dondurma tabanı hazırdır.
Dondurma Üssünü Soğutma
Kristina Vanni
Dondurma tabanını ince bir ağ süzgecinden kapaklı plastik bir kaba süzün ve soğutun. Ayrıca, bu noktada KitchenAid dondurma makinesi ekini dondurucuya yerleştirdiğinizden emin olun. Dondurmayı çalkalamadan en az 15 saat önce dondurucuda olması gerekir. Güzel ve soğuk kalmasını sağlamak için arkada tutun!
Churn Dondurma
Kristina Vanni
Şimdi eğlenceli kısım geliyor - dondurmayı çalkalamak! KitchenAid dondurma makinesi ekini dondurucudan çıkarın ve soğutulmuş dondurma tabanını ekleyin. Dondurma istenen kıvama gelinceye kadar 20-30 dakika düşük seviyede çalkalanır.
Yumuşak Servis Vanilyalı Dondurma
Kristina Vanni
Yumuşak servis tarzı dondurma oluşturmak için, çalkalanan dondurmayı büyük bir yeniden kapatılabilir plastik torbaya yerleştirin. Ucu yaklaşık 1 inç kesin ve servis kaselerine girdap. En az 4 saat tekrar dondurun.
Sprinkles ile toplayın ve tadını çıkarın!
Sprinkles ile Vanilyalı Dondurma. Kristina Vanni
Sprinkles unutmayın! Çünkü sprinkles her şeyi daha iyi hale getirir. Zevk almak!
