Dolgulu phyllo ruloları nasıl yapılır

Giriş

Galaktoboureko ruloları. N. Gaifyllia

Bu fotoğrafın adım adım amacı doğrultusunda, Muhallebi Dolgulu Yufka Rulolarının tarifi kullanılmaktadır. Bu Galaktoboureko'nun ünlü ve muhteşem tarifinin bir uyarlamasıdır; bununla birlikte, rulolar Yunan dolgulu phyllo turtalarında kullanılan harika dolgular ile doldurulabilir.

Bir gün önce buzdolabında phyllo hamurunu çözün. Filoyu başlamadan önce oda sıcaklığına getirin ve doldurma hazırlanana ve hamur işi yapmaya hazır olana kadar paketi açmayın.

Açtığınızda, kullanılmayan kısmı bir parça mumlu kağıt veya plastik sargı ve serin bir nemli havluyla örtün.

Kullanım sırasında ellerinizin kuru olduğundan emin olun.

Phyllo Levhasını Yarıya Katlayın

Fylloyu katlayın ve tereyağı veya yağ ile fırçalayın. N. Gaifyllia

Sayfayı uzunluk boyunca ikiye katlayın.

Üst kısmı hafifçe tereyağı veya yağ ile fırçalayın.

Dolguyu Ekleyin

Yufka rulosuna dolgu ekleyin. N. Gaifyllia

Doldurmayı (yaklaşık 2 ila 2 1/2 çorba kaşığı), fıstığın dibine (daha kısa taraf), alttan yaklaşık 1 inç ve yanlardan 1 1/2 ila 2 inç yerleştirin.

Filloloyu Doldurma Üzerine Rulo

Fylloyu toplamaya başlayın. N. Gaifyllia

Fylloyu dolumun altından yukarı katlayın ve iki veya üç kez yuvarlayın.

Bir Tarafta Katla

Yufanın bir tarafına katlayın. N. Gaifyllia

Yufanın bir tarafına katlayın.

Diğer Tarafa Katlayın

Yufanın diğer tarafına katlayın. N. Gaifyllia

Yuvarlanacak düz bir kanal oluşturmak için diğer tarafı içeri katlayın.

Not: Yanları katlamadan önce iki veya üç kez yuvarlamak, muhallebinin pişirirken filodan kırılmasını önlemeye yardımcı olacaktır.

Hamuru Topla

Doldurulmuş paketi oluşturmak için filoyu toplayın. N. Gaifyllia

Hamuru bir paket haline getirin.

Yufka stresli gibi görünüyorsa (kırılmasına neden olabilir), hafifçe yağ veya tereyağı ile fırçalayın (tarife bağlı olarak).

Fırın tepsisine yerleştirin

Doldurulmuş ruloyu pişirme kabına yerleştirin. N. Gaifyllia

Tamamlanan doldurulmuş ruloyu, açık ucu aşağı gelecek şekilde yapışmaz, yağlanmış veya tereyağlı (tarif başına) bir fırın tepsisine yerleştirin.

Tarif Tarifine Göre Pişirin

Ruloları fırın tepsisine yerleştirin ve pişirin. N. Gaifyllia

Doldurulmuş ruloları fırın tepsisine yakın bir yere koyun (ezmeyin), tarif yönergelerine göre yağ veya tereyağı ile fırçalayın ve pişirin.