Karıştırma nasıl pişirilir

Chow Mein Noodles Nasıl Yapılır

Derek E. Rothchild / Stockbyte / Getty Images

Chow mein en iyi çeşitli soslar ile tavada kızartılmış erişte olarak tanımlanan Çin gıdalarının batılılaşmış bir şeklidir. Chow mein hazırlamak için basit bir yemektir. Kaynatılmış erişte bir tarafta kızartılır, sonra ters çevrilir ve diğer tarafta pişirilir. Bu, eriştelerin dışarıda kızartılmış ve gevrek olmasını ve içeride hassas olmasını sağlar. Bu şekilde pişirilmiş eriştelere "her iki tarafı kızartılmış" ve "iki kez kızartılmış" erişte de denir.

İşte chow mein noodles'ı pişirmek için gerekenler:

• 1/2 pound taze yumurta eriştesi (veya kurutulmuş) 2 1/2 yemek kaşığı sebze veya fıstık yağı veya gerektiği gibi 1 çay kaşığı Asya susam yağı1 Yapışmaz kaplamalı 12 inç tava

Erişteleri Seçme ve Hazırlama

Rhonda Parkinson

Chow Mein'i İtalyan spagetti erişte veya Alman yumurta erişte kullanarak yapmak mümkün olsa da, neredeyse kesinlikle gerçek Çin yumurta eriştesi kullanmak isteyeceksiniz. Çoğu markette, çok ince ile kalın arasında değişen birkaç çeşit vardır. Klasik Chow Mein erişteleri çok incedir ve genellikle Chow Mein erişteleri olarak etiketlenir. Seçtiğiniz eriştelerin gerçekten yumurta erişteleri olduğundan emin olmak için etiketi kontrol edin (biraz sarı lezzetli pirinç eriştesi yerine!).

Erişteleri ihale oluncaya kadar ortada biraz direnç gösterene kadar paket talimatlarına göre 8 bardak kaynar suda pişirin. Yemek pişirirken erişteleri ayırmak için tahta kaşık veya yemek çubukları kullanın.

Susam Yağı ile Boşaltma ve Atma

Rhonda Parkinson

Erişteleri oluklu bir kaşıkla çıkarın ve bir kevgir içine yerleştirin. Erişteleri soğuk suda iki kez durulayın ve her seferinde iyice boşaltın. Bir kaseye alın ve 1 çay kaşığı Asya susam yağında erişteleri fırlatın.

Kızartma Tavası Yağı

Rhonda Parkinson

Yapışmaz kaplamalı 12 inç yapışmaz tavada, 1 1/2 yemek kaşığı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavayı eğin ve yağ dibe kaplayacak şekilde hareket ettirin.

Erişteleri Pişir

Rhonda Parkinson

Yağ sıcak olduğunda, erişteleri tavaya itmek için bir spatula kullanın. Erişteleri altta altın rengi kahverengi olana kadar (yaklaşık 5 dakika) pişirin. Pişirme sırasında eriştelere bir spatula ile bastırın - bu onları bir yuva şekline dönüştürmeye yardımcı olur ve eşit şekilde pişirmelerini sağlar.

Erişteleri Tavadan Çıkarın

Rhonda Parkinson

Erişte pastasını bir tabağa çevirin. En kolay yol, erişte frittata tarzı çevirmektir: erişte üzerine bir tabak yerleştirin ve sonra erişte, üstte kahverengi olan tabağa düşecek şekilde tavayı ters çevirin.

Tavayı Yağlayın ve Erişteleri Ekleyin

Rhonda Parkinson

Tava tabanını hafifçe kaplamak için az miktarda yağ, 1/2 yemek kaşığı veya gerektiği kadar ekleyin. Erişteleri tavaya geri kaydırın.

Eriştelerin Diğer Tarafını Kahverengi

Rhonda Parkinson

Altta altın kahverengi olana kadar pişirin (genellikle yaklaşık 4-5 dakika). Yine, pişirme sırasında eriştelere hafifçe bastırın. Erişteler iki taraftan kızartıldığında, erişteleri tavadan bir tabağa kaydırın.

Not: Kesin pişirme süresi, kullandığınız erişte türüne ve hatta markasına bağlı olarak değişir. Eğer, her iki tarafı kızardıktan sonra. erişte istediğiniz kadar gevrek değil, her iki tarafı biraz daha uzun süre kızartabilirsiniz (tavaya fazladan yağ eklemenize gerek yoktur).

Chow Mein Noodles'a Nasıl Servis Yapılır

Rhonda Parkinson

Harika bir Chow Mein yapmanın anahtarı, erişteleri tepeden ayrı olarak kızartmaktır (et, sebze ve et suyu). Daha sonra tepesi eriştelerin üzerine servis edilir.

Chow Mein bileşenleri neredeyse her türlü et, balık, sebze ve sos kombinasyonunu içerebilir. Aslında, kalanları kullanmak için harika bir yoldur. Yine de kendi başınıza dalmaya hazır değilseniz, eriştelerinizi bu tarife göre yapın ve sonra Tavuk, Domuz Eti veya Karides Chow Mein için tepesi yapın.