Ladin / Diana Rattray
Kabak ve yaz kabağı, bir arka bahçede yetiştirilmesi kolay sebzelerdir ve yaz aylarında çiftçi pazarlarında genellikle fazladır. Bol miktarda kabak veya yaz kabağınız varsa ve dondurucu alanınız varsa, fazlalığı dondurmak isteyebilirsiniz. Çok kolay ve yıl boyunca çiftlik taze kabak veya kabak tadını çıkarmanızı sağlayacaktır.
Hazırlama ve Ağartma
Kabak ve / veya yaz kabuğunu dondurmaya hazırlamak için şu adımları izleyin:
- Kabağı yıkayın ve çiçeği ve sap uçlarını kesin. Kabakları soymaya gerek yok, kabağı dilimleyin veya küp küp haline getirin.Büyük bir kabı veya kabı buz ve su ile doldurun. Büyük bir tencereyi veya su ısıtıcısını 1 galon su ile doldurun; yüksek sıcaklıkta kaynatın. kaynar suya yaklaşık 1 kilo hazır kabak koyun. Tel sepetiniz varsa, bunu suya koyabilir ve ardından sebzeleri sepete yerleştirebilirsiniz. Suda bir tel sepet kullanmak, tüm kabağı aynı anda kaldırmayı kolaylaştıracaktır, ancak gerekli değildir. Su bir kaynama noktasına döndüğünde, zamanlamaya başlayın. Kesime bağlı olarak bu ağartma sürelerini takip edin: Rendelenmiş: 2 dakika; küp veya ince dilimlenmiş (1/4 inç): 3 dakika; Kalın dilimler (1 1/4 inç): 6 dakika Pişirmeyi durdurmak için derhal beyazlatılmış kabakları buzlu suya daldırın. Squash'ı iyice boşaltın ve daha sonra 1/2 inç kafa boşluğu bırakarak dondurucu kaplarına aktarın Dar ağızlı cam kavanozlar kullanıyorsanız). Zip-close saklama poşetlerinde donuyorsa veya vakumlu bir sızdırmazlık sistemi kullanıyorsanız, önce tek bir kat halinde büyük bir fırın tepsisinde dilimleri veya küpleri dondurun. Vakum sızdırmazlık sistemi kullanarak veya mühürlemeden önce dondurucu torbasından mümkün olduğunca fazla hava çıkararak sebzeleri torbalara kapatın. Sebzelerin adı, kesimi ve tarihi ile kaplara veya torbalara zarar verin. Kapatıldıktan ve dondurulduktan sonra, vakumla kapatılmışsa 3 aya kadar veya bir yıla kadar veya daha fazla saklanabilir.
1 ila 1 1/4 kilo kabak veya yaz kabuğunun yaklaşık 1 pint dondurulmuş sebze vereceğini unutmayın.
Dondurulmuş Kabak veya Yaz Kabak Pişirme
Pişirmek için yaklaşık 1/2-inç suyu bir tencereye koyun ve kaynatın. Bir bardak dondurulmuş sebze ekleyin, tavayı kapatın ve yumuşayana kadar pişirin. Bir tarifte kullanmadan önce rendelenmiş kabakları çözün. Kek, ekmek, kekler vb. İçin hamuru eklemeden önce kağıt havlularla fazla nemi alın. Doku ve rengin derin dondurmadan değişebileceğini unutmayın, bu nedenle buz çözülmüş kabak veya yaz kabağı çiğ yendiğinde aynı görünmeyecek veya tadamayacaktır..
En iyi 31 Kabak Tarifleri
