Richard Drury / Getty Images
Kendi açık hava pizza fırını yapın ve pizza, açık havada ve odun ateşinin birleşik zevklerinin tadını çıkarabilirsiniz. Odun ateşinde pizza yediğinizde, bu bir hile veya sadece geri dönüş değildir. Odun fırınının küçük duvar iç kısmı, ısıyı mutfak fırınınızda bulunan her şeyi aşan sıcaklıklara katlanarak yükseltir. Çiğneme mükemmellik için pişirilen pizza hamurunun bir sırrı, kısa süreler için son derece sıcak bir fırındandır: genellikle bir veya iki dakikadan biraz fazla bir süre için 750 ila 1.200 Fahrenheit arasında değişir. Diğer sır, elbette, odun dumanının verdiği zengin, tuzlu lezzettir. Hiçbir mutfak fırınının eşleşemeyeceği bir tat. Bu açık hava pizza fırınının arka bahçenizin verandasını tamamlamasına izin verin veya açık mutfağınıza ekleyin.
İhtiyacınız Olan Araçlar ve Malzemeler
Fırın Tabanı
- 4 metrelik melamin yüzlü orta yoğunlukta sunta (MDF) panel, 4 metrelik parça, ortak kalınlık 3/4 inçÇelik donatı filesi, 10 ölçü, gömme kesimDuvar duvarı vidaları, 1 5/8-inç Serbest bırakma maddesi: mineral yağ veya macun mumu
Fırın
- Dekoratif tuğlalar MortarScrap karton (2) her biri 18 inç x 18 inç 75 pound kum MDF, OSB veya kontrplak hurda parçalarıPlastik kaplama6-inç çapında 2 ayak yuvarlak metal kanal borusu
Araçlar
- Daire testereAkülü matkapKamyon tokmağı Beton karıştırma tübüSu ile dolu sprey şişesiMetal snips veya demir testeresiJigsawCarpenter's pencilMason'un malasıHammerKonuk keski
Talimatlar
Fırın için Yanmaz Taban Oluşturun
Açık bir pizza fırını aslında içerdiği odun ateşidir, bu nedenle sağlam, yanmaz bir tabana ihtiyacınız olacaktır. Beton finişerden bir taban oluşturabilirken, özellikle bu amaç için dökülen kaba bir beton levha, boyut ve görünüm açısından size en büyük esnekliği sağlar. Döşemeyi pizza fırınının nihai konumuna mümkün olduğunca yakın bir şekilde dökün.
Önce kalıbın alt kısmı için büyük bir parçayı, ardından dört yan parçayı keserek melamin yüzlü MDF'den bir kalıp oluşturun. Alt parçayı istediğiniz boyuta veya 36 inç x 36 inç'e kadar kesin. Makaslar veya demir testeresi ile ağı 35 inç x 35 inç'e kadar kesin. Daire testere ile başka bir MDF ahşabını 2 3/4 inç genişliğinde ve 36 inç uzunluğunda şeritlere ayırın.
Bu yan duvarları 1 5/8 inç alçıpan vidalarla beton kalıp tabanının yanlarına takın. Silikonu kalıptaki tüm 90 derecelik açılara enjekte edin ve parmağınızla düzeltin. Kalafat sertleştikten sonra, kalıbı ayırıcı madde ile kaplayın.
Betonu karıştırın ve 1 inçlik betonu kalıba dökün. Örgüyü betonun üzerine yerleştirin, daha sonra dökün. Betonu oturtmak için kalıbın kenarlarını tokmakla kuvvetlice vurun. En az iki tam gün kürlenmeye bırakın, bazen çatlamayı önlemek için betonu suyla buğulanın.
Sertleştikten sonra, yan form parçalarını dikkatlice çıkarın. Yardımla, plakayı baş aşağı çevirin ve alt formu çıkarın.
Alt Tuğlaları Kurutma
Açık hava pizza fırınınızın kapladığı alanı hakkında genel bir fikir edinmek için, tuğlaların alt tabakasını beton taban üzerine yerleştirin. Pizza fırını iki bağlantılı alandan oluşur: ön kemerli açıklık ve arka kubbeli fırın uygun. Ön açıklık sonunda 18 inç aralıklarla iki adet çift istifli tuğla yan yana olacaktır. Kemeri beş tuğla oluşturur ve çift yığılmış tuğlalara dayanırlar. Arka kubbe daha serbest biçimli olacaktır. Kemerin arkasından başlayın. Kemerin her iki tarafına dokunacak şekilde yakın bir daire oluşturun. Çekiç ve duvar keski ile gerektiğinde tuğlaları ikiye bölün.
Ön Kemer Formunu Oluşturma
İki tuğladan oluşan iki desteyi harçlayarak kemerin kenarlarını oluşturacaksınız. Ön kemerin iki yan duvarını oluşturmak için bu çift katlı tuğlaları yaklaşık 18 inç aralıklarla yerleştirin.
Ardından, kemer için bir form oluşturun. Bu yığınlar boyunca 18 inç x 18 inç hurda levhalarından birini kenarına yerleştirin. Marangozun kalemiyle, bir duvarın iç tarafından diğer duvarın iç tarafına uzanan bir kemer çizin. Çıkarın, ardından ikinci kartı altına yerleştirin. Dekupaj testeresi ile her iki kemeri de aynı anda kesin.
Ön Kemeri Oluştur
Yan duvarlar arasında birbirinden yaklaşık 3 inç uzaklıkta iki kemer formu yerleştirin. Altındaki kemer formlarını bir tuğla yığını ile destekleyin. Kemer formunun üst kısmında beş tuğlayı birlikte harçlayın. Bir kilit taşı olarak hareket edebilmek için beş tuğladan birinin merkezde olması gerekir. Kemerin her iki yanını yan duvarlara harçlayın. Kemer formunu çıkarmadan önce kemerin tamamen kurumasını bekleyin.
Fırının Arka Kubbesi için Form Oluşturma
Memnuniyetinize göre bir kubbe ayak izi oluşturduktan sonra, o alt rotayı doğrudan beton tabana harçlayın. Bu kurs tamamen kuruduktan sonra kuma höyleyerek kubbe için bir form oluşturun. Karıştırma havzasındaki kumu nemlendirmek ve birbirine yapışmasına yardımcı olmak için biraz su ile karıştırın. Elle, kumu bu tuğlaların merkezine aktarın. Yarım küre oluşturmak için kumu oluşturun. Kum kubbesini plastik örtü ile sıkıca örtün.
Tuğlayı Fırının Arka Kubbesine Ekleyin
Kum kubbe üzerinde tuğla. Her rotayı aşağıdaki rotaya harcayın. Ayrıca harç komşu tuğlalar. Daha yüksek parkurlara ulaştıkça, daha yakın oturması için tuğlaları yarıya veya çeyreklere serbestçe kesin. Kubbenin en üstünde 6 inç çapında bir daireye ulaştığınızda tuğla eklemeyi bırakın.
Fırın Bacalarını Yaratın
Metal kanalı kubbenin üst açıklığına yerleştirin. Kubbenin üst duvarının iç duvarından daha uzağa uzanmadığından emin olun. Kanal daha da aşağıya inecek olsaydı, pizza yapım işlemlerine müdahale edebilir ve hatta düzgün duman çekmeyebilir. Kanalı yerine yerleştirin.
Fırın Tuğlaları Üzerinde Harç
Çok miktarda harcı karıştırın ve pizza fırınının üstüne uygulayın. Harcı mala ile ve elle şekillendirerek düzeltin. Bu üst harç, pizza fırına kendine özgü yuvarlak bir şekil verir.
Destekleri Tedavi Et ve Kaldır
Fırının kuruması ve tamamen sertleşmesi için yaklaşık üç gün bekleyin. İlk önce kemer formunu ve destek tuğlalarını çıkarın. Ardından, pizza fırınının kubbe alanına geri dönün ve destekleyici kumu kazın. Tüm kumu ve özellikle plastik tabakayı çıkarmaya çok dikkat edin.
Küçük Ateşle Tam Kurutma
Pizza fırını maksimum sıcaklıklara ateşlemeden önce, kurutma işlemini tamamlamak için küçük bir odun ateşi oluşturun. Fırını çok hızlı ısıtırsanız, harcı ve tuğlaları kırma riskiyle yangını küçük tutun.
Açık Alanı Bir Vatana Dönüştürmenin 11 Yolunu Keşfedin
