Lauri Patterson / Vetta / Getty Images
- Toplam: 15 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 5 dakika
- Bekleme süresi: 8 saat
- Verim: 1 litre (4 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 154 | Kalori |
| 8g | Şişman |
| 12g | karbonhidrat |
| 8g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 litre (4 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 154 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 8g | % 10 |
| Doymuş Yağ 5g | % 24 |
| Kolesterol 25mg | % 8 |
| Sodyum 108mg | % 5 |
| Toplam Karbonhidrat 12g | % 4 |
| Diyet Lifi 0g | 0% |
| Protein 8g | |
| Kalsiyum 285mg | % 22 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Yoğurt evde yapmak oldukça kolaydır ve sonuç, lezzet ve kıvamda çoğu ticari yoğurttan çok daha iyidir. Kendinizinkini yaparak paradan tasarruf edersiniz ve ayrıca yoğurtunuza neyin girip girmeyeceğini de seçebilirsiniz (ticari markalar genellikle koyulaştırıcılar ve diğer süt olmayan malzemeler içerir).
Bir kez ev yapımı yoğurt var, gelecekteki toplu gidiş için bir başlangıç olarak kullanabilirsiniz. Hızlı bir atıştırma için ev yapımı reçel veya evde konserve meyve ile birleştirmeyi deneyin.
ekipmanlar:
- İnce gözlü süzgeç 2 pint (500 ml) kavanoz VEYA 1 quart (litre) kavanoz veya kap (kapaklı)
malzemeler
- 1 litre / 1 litre süt
- 2 yemek kaşığı yoğurt (aktif kültürlerle: yoğurt aktif kültürler içeriyorsa, tüm ticari markalar konteyner üzerinde belirtilecektir.)
Adımlar
Sütü 180F / 82C'ye ulaşana kadar orta-düşük ısıda hafifçe ısıtın. Isıyı kapatın ve süt 106F / 41C ile 110F / 43C arasında soğumaya bırakın.
Isıtılan süt soğurken, kavanozları yıkayın ve sıcak suyla doldurun, böylece yoğurt eklediğinizde cam ılık olur.
Süt yeterince soğuduğunda, büyük bir kaseyi veya ölçüm kabını sıcak suyla doldurarak ısıtın. Suyu boşaltın. Sütü ince bir ağ süzgecinden ısıtılmış kaseye süzün. Yoğurtta çırpın. Suyu kavanozlara dökün ve süt artı yoğurt karışımına dökün. Kapakları sabitleyin.
Kavanozları 8 saat veya gece boyunca rahatsız edilmeyecekleri sıcak fakat sıcak olmayan bir yere yerleştirin. Pilot ışığın her zaman açık olduğu eski moda bir fırın mükemmeldir. Işık açık ama ısı kapalı bir fırın da öyle. Başka bir seçenek, kavanozlara yer açmak için tepsiler çıkarılmış olarak 110F / 43C'ye ayarlanmış bir gıda kurutucusudur. Ya da ideal sıcaklığı koruyan özel bir yoğurt üreticisi satın alabilirsiniz.
Aktif yoğurt kültürleri süt üzerinde çalışırken kavanozları sıkıştırmamaya dikkat edin. Yoğurt bu konuda çok titizdir ve kavanozlar bu süre zarfında hareket ettirilirse bazen iyi kurulmaz.
Kavanozları buzdolabına aktarın.
İpucu
- Bir litre / litre yoğurt bir veya iki hafta içinde geçeceğinizden daha fazlaysa bu tarif yarıya indirilebilir. Ancak, iki katına çıkarılmamalıdır: 1 litreden (1 litreden) büyük partiler iyi ayarlanmamıştır.
Tarif Etiketleri:
- daldırma
- ev yapımı yoğurt
- abur cubur
- Amerikan
