Miri Rotkovitz
- Toplam: 54 dakika
- Hazırlık: 40 dakika
- Aşçı: 14 dk
- Hamurun soğuma süresi: 20 dakika
- Verim: 36-40 hamantaschen (9-10 arası hizmet vermektedir)
Linzer kurabiyeleri, bu lezzetli hamantaschen'de fındık hamuru ve reçel dolgu kombinasyonunun arkasındaki ilham kaynağıydı. (Nutella da harika bir dolgu yapar - sadece hamantaschen mandıra oluşturacağını unutmayın!)
Hindistan cevizi yağı, hamur işlerini korur ve fındıkların güzelliğini arttırır. Hindistan cevizi yağının oda sıcaklığında katı, ancak yaklaşık 76 F'nin üzerinde sıvı olduğuna dikkat edin; yarı yumuşak bir oda sıcaklığında çalışmanın en kolay yolunu bulacaksınız.
malzemeler
- 3/4 su bardağı kuru kavrulmuş fındık
- 2 1/4 su bardağı çok amaçlı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı tarçın
- 2/3 su bardağı hindistancevizi yağı
- 2/3 su bardağı şeker
- 2 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- Ahududu veya çilek konserveleri ve / veya doldurma için Nutella
Adımlar
Malzemeleri topla.
Fındıkları bir mutfak robotunun kasesine yerleştirin. Somunlar iyice öğütülene kadar at. (Bunları bir macuna aşırı işlememeye dikkat edin.)
Unu büyük bir kaba koyun. Öğütülmüş fındık, kabartma tozu, tuz ve tarçın ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın.
Başka bir büyük kapta, hindistancevizi yağını ve şekeri bir elektrikli karıştırıcı ile birlikte kremalayın.
Yumurtaları ve vanilyayı ekleyin ve pürüzsüz ve iyice karışana kadar ortama vurmaya devam edin.
Un karışımını yağ karışımına her 3 ilavelerden sonra 3 ilavesiyle ekleyin. Hamur topun içine çekilmeye başlayana kadar son eklemeden sonra atmaya devam edin.
Temiz eller kullanarak, tüm malzemelerin karıştırıldığından ve topak Hindistan cevizi yağı kalmadığından emin olmak için kaseyi kısa bir süre yoğurun. Hamuru bir top haline getirin, bir diske düzleştirin ve plastik sargı veya parşömen kağıdına sarın. Hamur diskini 20 dakika soğutun.
Fırını önceden 350 F'ye ısıtın. Parşömen kağıdıyla 2 numaralı fırın tepsisini çıkarın ve bir kenara koyun.
Hamuru dörde bölün. 2 parça balmumu veya parşömen kağıdı arasına 1 parça hamur koyun ve 1/4 inç kalınlığa kadar yuvarlayın. Daireleri kesmek için 2 inç yuvarlak çerez kesici kullanın ve hamur parçalarını yeniden yuvarlanacak şekilde kaydedin. Kalan hamurla tekrarlayın.
Hamur çemberlerini hazırlanan fırın tepsilerine dikkatlice aktarın ve her hamur çemberinin ortasına 1/2 ila 3/4 çay kaşığı dolum koyun.
Üçgen bir şekil oluşturmak için kenarları katlayın ve dolgunun bir kısmının gösterilmesini sağlayın. İyi sızdırmazlık sağlamak için hamurun köşelerini sıkıştırın.
Hamastaschen'i önceden ısıtılmış fırında 12 ila 14 dakika boyunca veya hamur sertleşene ve dipler açık altın rengi kahverengiye dönene kadar pişirin.
Soğutmak için hamantaschen'i bir tel ızgaraya aktarın. Zevk almak!
İpuçları
- Öğütülmüş fındık bulabilirseniz (bazen fındık unu veya fındık unu denir), kendiniz yapmak yerine bunları kullanmaktan çekinmeyin! Hindistan cevizi yağı ve şekerinizi krema yaparken, oda soğuksa ve hindistancevizi yağı sert bir katı ise, Çalışmayı kolaylaştırmak için önce bir çatalla ezmeniz gerekebilir.Çalışma sırasında hamurun yuvarlanması çok zorlaştıysa, önce birkaç dakika oda sıcaklığında bekletin.
Tarif Etiketleri:
- koşer
- Brunch
- Doğu Avrupa
- aile yemeği
