William Shaw / Getty Images
- Toplam: 55 dk
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 25 dakika
- Verim: 1 Turta (6 Porsiyon)
Elmalı turta, klasik bir tatlı veya çay saati işlemidir. Taze bir bükülme için taze böğürtlen ekleyin ve kazanın! Şişman böğürtlen, tatlı, eriyen elma ve şeker ile mor suyu sızdıran - sadece lezzetli!
Bu böğürtlen ve elmalı turta tarifi hızlı, kolaydır ve her seferinde mükemmel bir sonuç sağlar.
malzemeler
- Pasta için:
- 7 ons / 200 gram çok amaçlı un
- 4 ons / 110 gram tereyağı (küp veya eşit tereyağı ve domuz yağı karışımı)
- 1 tutam tuz
- 2 ila 3 yemek kaşığı su (soğuk)
- Dolgu için:
- 1 pound elma (pişirme çeşidi; soyulmuş, özlü ve dörde bölünmüş)
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 4 ila 6 yemek kaşığı su (soğuk)
- 1/2 su bardağı şeker
- 5 ons / 40 gram böğürtlen (taze; yıkanmış ve temizlenmiş)
- 1 ons / 25 gram tereyağı
- 1 yemek kaşığı süt (sırlamak için gerektiği gibi)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Un, tereyağı ve tuzu geniş, temiz bir kaseye koyun.
Karışım ince ekmek kırıntılarına benzeyene kadar tereyağını parmak uçlarınızla unu ovalayın ve hamurun çok ısınmasını önlemek için mümkün olduğunca çabuk çalışın.
Suyu karışıma ekleyin ve soğuk bir bıçak kullanarak hamur birbirine yapışana kadar karıştırın. Karışım çok kuru ise, bir seferde bir çay kaşığı daha soğuk su ekleyin.
Hamuru plastik sargıya sarın ve en az 15 dakika ve en fazla 30 dakika soğutun.
Hamur, bir mutfak robotunda, işlemcinin kasesinde un, tereyağı ve tuzun bir darbe ayarında karıştırılmasıyla da yapılabilir. Karışım ekmek kırıntılarına benzediğinde, hamur bir topta bir araya gelene kadar suyu huniden yavaşça ekleyin. Plastik sargıyla örtün ve yukarıdaki gibi soğutun.
Fırını 220 C / gaza 425 F / 7 ısıtın.
Büyük bir tavada, elmaları yumuşayana kadar limon suyu ve suyla pişirin.
Pişmiş elmaya şeker ve böğürtlen ekleyin. Ateşten alın ve tereyağını ekleyin. Soğumaya bırakın.
Hamurun yarısını açın ve 7 inç / 13 santimetrelik bir pasta tabağı çizin.
Soğutulmuş, pişmiş elma ve böğürtlen karışımını pasta astarlı pasta tabağına koyun.
Pasta için bir üst yapmak için kalan pastayı açın.
Hamurun kenarlarını tabakta biraz soğuk suyla nemlendirin, üstünü örtün ve kenarları sıkıca birbirine bastırın. Dekorasyon için kenarları kıvırın.
Turtanın üstünü sütle fırçalayın ve sıcak fırının üstünde 20 ila 25 dakika pişirin.
Sıcak veya soğuk, krema, kaymak, dondurma veya muhallebi sos ile servis yapın.
İpuçları
- En iyi doldurma için "yemek elmaları" veya Bramley Elmaları kullanın. "Elma yemek" aynı şekilde yumuşamaz ve çok tatlıdır. Elinizde herhangi bir "yemek elması" yoksa, Granny Smith gibi keskin bir elmayı tercih edin.
Tarif Etiketleri:
- elma
- tatlı
- ingiliz
- okula dönüş
