Izgara Üç Peynirli Mantar Sürgüleri. Sabrina Baksh
- Toplam: 28 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 8 dakika
- Verim: hizmet: 6
Doldurulmuş mantarlar kesinlikle lezzetli ve ızgarada hazırlanması oldukça kolaydır. Bu üç peynirli vejetaryen versiyonu kaymak çörekler üzerinde servis edilir ve roka biberli iyiliği ile eşleştirilir. Unutmayın, mükemmel mantar kaydırıcısı için orta boy portabella kapaklarını veya büyük crimini mantarlarını aramanız gerekir.
malzemeler
- Yaklaşık 6 "çapında 6 orta boy portabella mantarı
- 1 8 oz paket krem peynir (yumuşatılmış)
- 1/3 su bardağı rendelenmiş parmesan
- 1/4 su bardağı ufalanmış mavi peynir
- 2 yemek kaşığı kıyılmış pimento (kavanoz)
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze frenk soğanı
- 1 büyük diş sarımsak, kıyılmış
- 1/4 çay kaşığı soğan tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 6 çubuk kraker topuz kaydırıcıları
- 2 1/2 su bardağı bebek roka
- 1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
- 2 çay kaşığı zeytinyağı
Adımlar
- Sebze tarafı
- meze
- Amerikan
- piknik
Küçük bir kaşıkla, mantarın altında bulunan koyu kahverengi solungaçları dikkatlice kazıyın. Bu mükemmel yenilebilir olsa da, çıkarılması peynir dolgusu için daha fazla alan yaratır. Bu işlem biraz dağınık, bu yüzden lavaboya yakın çalışın.
Birkaç kağıt havluyu ılık suyla nemlendirin ve her mantarın yüzeyini temizleyin. Mantarları çok ıslatmamak, ancak kağıt havluları üzerinde kir veya kalıntıları çıkarmak için yeterli neme sahip olmak önemlidir. Temizlenmiş mantarları büyük bir tabağa veya kesme tahtası üzerine koyun ve bir kenara koyun.
Orta-yüksek ısı için ızgarayı önceden ısıtın. Doldurulmuş mantarları ızgaraya yerleştirmeden hemen önce ızgara ızgaralarını iyice yağlayın. Bu, büyük bir çift açık pişirme maşası, yağ ve katlanmış kağıt havlu kullanılarak elde edilebilir. Kağıt havluyu katlayın, maşa ile kavrayın, yağa batırın ve en az 3-4 kez ızgaralara sürün. Bu iyi bir yapışmaz yüzey oluşturacaktır.
Orta bir kapta, yumuşatılmış krem peynir, rendelenmiş parmesan, mavi peynir kırıntıları, doğranmış pimentolar, doğranmış frenk soğanı, kıyılmış sarımsak, soğan tozu, tuz ve karabiber ekleyin. Krem peynir yeterince yumuşak değilse, 10-12 saniye mikrodalgaya koyun ve talimatları devam ettirin. Birleştirmek ve baharat için tatmak için karışımı karıştırın. Gerekirse daha fazlasını ekleyin.
Her mantar kapağına yaklaşık 1 1/2 ila 2 yemek kaşığı karışım sürün. Aşırı doldurmadığınızdan emin olun. Bu, peynir erimeye başladığında ızgarada dev bir karışıklık yaratacaktır.
Mantarları, yüzü yukarı bakacak şekilde ızgaraya yerleştirin ve 6-8 dakika pişirin. Mantarlar pişirilmeli ve peynir ılık ve eritilmelidir. Aşırı pişirmeyin, aksi takdirde mantarlar çok fazla duygusal olacaktır. Piştikten sonra ızgaradan çıkarın ve büyük bir tabağa yerleştirin. Sıcak tutmak için alüminyum folyo ile gevşek çadır.
Büyük bir kapta zeytinyağı ve beyaz şarap sirkesini karıştırın. Beyaz şarap sirkesi bir yumruk attığı için biraz uzun bir yol kat ediyor. Bir salata döndürücü kullanarak, bebek roka yıkayın ve döndürün. Bir salata döndürücüye erişiminiz yoksa, roka yıkayın ve kağıt havluların üzerine koyun. Yavaşça kurumaya bırakın. Kaseye ekleyin ve yağ ve sirke ile kaplayın.
Kaydırıcıları monte etmek için, roka karışımının sağlıklı bir kısmını alt çörek üzerine yerleştirin, üstüne doldurulmuş mantar ile koyun, üst çörek ile örtün ve servis yapın. Kraker kaydırıcı çörekler bulamazsanız, herhangi bir kaydırıcı çörek veya hazır yemek rulosu yapar. Sadece mantarla aynı boyutta olduklarından emin olun.
Tarif Etiketleri:
