Izgara domuz eti souvlaki tarifi

Lynn Livanos Ezan

• Toplam: 20 dakika
• Hazırlık: 10 dakika
• Aşçı: 10 dakika
• Marinat: 2 saat 30 dakika
• Verim: 4 porsiyon

43 puan Yorum ekle

Yunancada “küçük şişler” anlamına gelen Souvlaki (soo-vlah-kee), harika bir kırmızı şarap karışımında marine edilmiş ve daha sonra ızgarada bulunan domuz eti, kuzu eti ve tavuk gibi et şişleridir. Souvlakia (Souvlaki'nin çoğulu) geleneksel olarak pide ekmeğine sarılır ve daha sonra marul, domates, soğan ve tabii ki ünlü salatalık ve yoğurt bazlı tzatziki sosu gibi çeşitli çeşnilerle doldurulur. Ancak pide ve süslemeler olmadan da oldukça lezzetli.

Bu turşusu tarifi bir kilo domuz eti içindir ve yaklaşık 9 inçlik şişler verecektir. Tarifi, beslediğiniz kişi sayısına göre çarpabilirsiniz. Etin marine edilmesi ve lezzetleri gerçekten emmesi için en az 2 ila 3 saat beklemek için tarife önceden başladığınızdan emin olun.

Ahşap şiş kullanıyorsanız, onları yakmamaları için önceden suya batırmanız gerekir. Domuz eti sararken onları sığ bir su kabına koyun.

malzemeler

• Marine için:
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1/4 su bardağı kırmızı şarap
• 2 yemek kaşığı. limon suyu (taze sıkılmış)
• 1 yemek kaşığı. kurutulmuş nane
• 1 yemek kaşığı. kurutulmuş kekik
• 4 diş sarımsak (ezilmiş ve ince kıyılmış)
• 1 defne yaprağı (küçük parçalar halinde ufalanmış)
• Kabobs için:
• 1 lb. domuz omuz (yağ kesilmiş ve 1 1/4 inç küpler halinde kesilmiş)
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 2 ila 3 dilim limon (servis için)

Adımlar

Büyük bir reaktif olmayan kapta, marine malzemelerini birlikte çırpın. Domuz küplerini ekleyin, plastik sargıyla örtün ve 2 ila 3 saat buzdolabında saklayın.

Tahta şiş kullanıyorsanız, et marine edilirken bunları suyla dolu sığ bir tavaya batırın.

Izgarayı orta-yüksek dereceye kadar ısıtın. Eti şişlerin üzerine geçirin (şiş başına yaklaşık 6 ila 7 parça). Domuz eti tuz ve taze çekilmiş karabiber ile baharatlayın.

Orta-yüksek ateşte yaklaşık 10 dakika ızgara yapın ve pişene kadar ara sıra çevirin. Servis yapmadan önce etin üzerine biraz limon suyu sıkın.

Tarif Etiketleri:

• domuz eti
• antre
• Yunan
• piknik

Bu tarifi oyla Bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, yapacak. Ben hayranıyım - tavsiye ederim. İnanılmaz! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!