Eugene Mymrin / Getty Images
- Toplam: 3 saat 10 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 3 saat
- Verim: 1 kaburga kızartma (6 ila 8 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 504 | Kalori |
| 30g | Şişman |
| 7 g | karbonhidrat |
| 49g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 kaburga rostosu (6 - 8 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 504 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 30g | % 39 |
| Doymuş Yağ 9g | % 47 |
| Kolesterol 152mg | % 51 |
| Sodyum 572mg | % 25 |
| Toplam Karbonhidrat 7g | % 2 |
| Diyet Lifi 1g | % 3 |
| Protein 49g | |
| Kalsiyum 82mg | % 6 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Lezzetli bir bitki kabuğu ve diğer baharatlarla kaplanmış bu ızgara domuz kızartma tarifi sadece lezzetlidir. Bu kemikli bir domuz rostosu olduğundan, kemikleri alüminyum folyo ile sarmayı unutmayın. Bu, aşırı yanmayı önlemeye yardımcı olur ve et kaplandığında daha iyi bir sunum sağlar. Bu tarif özel günler için yeterince gurme, ancak herhangi bir hafta içi akşam yemeği için cüzdan dostu.
malzemeler
- 1 domuz kaburga kızartma (yaklaşık 3 kilo)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı taze limon suyu
- 2 çay kaşığı beyaz yemek şarap
- 1 yemek kaşığı düz yapraklı maydanoz (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı taze kekik yaprağı
- 1 çay kaşığı taze mercanköşk (ince doğranmış)
- 3 adaçayı yaprağı (kabaca doğranmış)
- 1-2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 çay kaşığı hardal tozu
- 1/2 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı soğan tozu
- 1 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
- 1/4 çay kaşığı kaba öğütülmüş karabiber
Adımlar
Kızartmayı soğuk suyla durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Büyük bir fırın tepsisine yerleştirin.
Zeytinyağı, limon, meyve suyu ve yemek şarabı küçük bir kasede birleştirin. Kalan malzemeleri ekleyin ve karışımı oda sıcaklığında 10 dakika bekletin.
Kızartmanın tamamını karışımla kaplayın. Etin her santimini aldığınızdan emin olun. Kaburga kemiklerini alüminyum folyo ile kaplayın.
Orta-yüksek ısı için ızgarayı önceden ısıtın. Kızartmayı ızgaraya dolaylı ısı üzerine yerleştirin ve 2 ila 3 saat veya kızartma en kalın kısmındaki iç sıcaklık 145 F / 65 C'ye ulaşıncaya kadar pişirin.
Pişirildikten sonra, ısıdan çıkarın, alüminyum folyo ile çadırlayın ve oymadan önce kızartma işleminin 15 ila 20 dakika dinlenmesini bekleyin.
Kemikler arasında parçalar oy. Bu size güzel bir kalın domuz parçası verecektir. En sevdiğiniz garnitürlerle servis yapın.
Artıkları hava geçirmez bir kapta saklayın ve geleneksel bir fırında veya mikrodalgada yeniden ısıtın.
Tarif Etiketleri:
- domuz eti
- antre
- Amerikan
- doğum günü
