Ladin
- Toplam: 8 saat 20 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 8 saat
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 929 | Kalori |
| 55g | Şişman |
| 30g | karbonhidrat |
| 73g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 929 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 55g | % 70 |
| Doymuş Yağ 23g | % 115 |
| Kolesterol 258mg | % 86 |
| Sodyum 920mg | % 40 |
| Toplam Karbonhidrat 30g | % 11 |
| Diyet Lifi 5g | % 18 |
| Protein 73g | |
| Kalsiyum 189mg | % 15 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Yavaş bir ocak, kemik ihale kuzu incikleri için mükemmel bir pişirme aracıdır. Kuzu incikleri, bir kuzunun omzundan (sünnet derisi) ve kolundan veya bacağın üst kısmından (arka şaft) alınan bir kesiktir.
Shanks bağ dokusuyla doludur ve bu nedenle hayvandaki en sert etlerden bazılarıdır, bu da onları sert etin hassaslaştırılması için uzun, yavaş bir kavurma için mükemmel bir aday yapar.
Bu kuzu incik tarifi sarımsak, soğan, mantar, otlar, kırmızı şarap ve domates ile lezzetlendirilir. Yağı azaltmak için, pişirildikten sonra gece boyunca buzdolabında saklayın, konjüge edilmiş yağı kazıyın ve servis yapmadan önce tekrar ısıtın.
Sarımsak karanfil bütün pişirildiğinde son derece yumuşaktır. Daha güçlü bir sarımsak lezzetini seviyorsanız, yavaş pişiriciye eklemeden önce sarımsakın bir kısmını kıyın.
malzemeler
- 1 tatlı soğan (dilimlenmiş, halkalara ayrılmış)
- 4 kuzu incik (durulanmış, kurulanmış kuru)
- 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 1 çay kaşığı koşer tuzu
- Karabiber (taze çekilmiş)
- 1 çay kaşığı zeytinyağı
- 10 diş sarımsak (hepsi yarıya kesilmiş, soyulmuş)
- 8 ons mantar (temiz fırçalanmış, ikiye kesilmiş)
- 1/2 su bardağı kırmızı şarap
- 1/2 su bardağı et suyu (çift kuvvetli)
- 1 (14 ons) kutu domates (doğranmış)
- 1 çay kaşığı kekik (kurutulmuş)
- 1 çay kaşığı fesleğen (kurutulmuş)
- 4 dal kekik (taze)
- 1 çay kaşığı yenibahar (öğütülmüş)
- 1 küçük defne yaprağı (ikiye bölünmüş)
Adımlar
Malzemelerini topla.
Ladin
Yavaş pişiricinin dibine dilimlenmiş ve ayrılmış soğan halkaları sürün.
Ladin
Kuzu inciklerini Worcestershire sosuyla ovalayın, ardından tuz ve karabiber serpin.
Ladin
Ağır bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Zeytinyağı ekleyin ve kuzu inciklerini kızartın.
Kızartılmış kuzu inciklerini, tavadaki kahverengimsi bitlerle birlikte, yavaş ocakta, soğanların üzerine yerleştirin. Bütün sarımsak karanfil ve mantar ile üst.
Ladin
Orta bir kapta, 1/2 bardak kırmızı şarap, 1/2 bardak sığır eti suyu, 1 kutu domates, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı fesleğen, 4 dal kekik, 1 çay kaşığı yenibahar ve 1 defne yaprağı karıştırın. Karışımı sebzelerin ve kuzu inciklerinin üzerine dökün.
Ladin
6 ila 8 saat ya da yumuşayana kadar pişirin. Gerekirse baharatları tadın ve ayarlayın.
Ladin
Pan suyu ve sebze ile servis yapın.
Ladin
Zevk almak.
İpuçları
- Bunu bir gün önceden yapmak ve buzdolabında saklamak isteyebilirsiniz. Bu şekilde, yeniden ısıtmadan ve servis yapmadan önce fazla yağları sostan kolayca çıkarabilirsiniz.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- antre
- Amerikan
- sonbahar
