Afrika görüntüleri / Getty Images
- Toplam: 38 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 18 dk
- Verim: 6 domuz pirzolası (6 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 422 | Kalori |
| 24 gr | Şişman |
| 6g | karbonhidrat |
| 44g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 domuz pirzolası (6 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 422 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 24g | % 30 |
| Doymuş Yağ 8g | % 39 |
| Kolesterol 134mg | % 45 |
| Sodyum 599mg | % 26 |
| Toplam Karbonhidrat 6g | % 2 |
| Diyet Lifi 1g | % 4 |
| Protein 44g | |
| Kalsiyum 98mg | % 8 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Izgara domuz pirzolası lezzetlidir, ancak açık alev ve Hint esintili baharatlar arasındaki evlilik bu yemeği başka bir seviyeye taşır. Bu pirzolalar bir gaz ünitesinde pişirilebilir, ancak baharatların lezzetleri gerçekten kömür üzerinde uyanacaktır. Pirinç, patates veya ızgara sebzeler ile servis yapın. Seçenekler sonsuz ve bu pirzola rahat veya süslü yemek için iyi çalışır.
malzemeler
- 6 kemikli domuz fileto pirzolası (yaklaşık 1 inç kalınlığında)
- 1 yemek kaşığı / 15 mL kimyon (öğütülmüş)
- 1 yemek kaşığı / 15 mL esmer şeker
- 2 kurutulmuş biber
- 1 çay kaşığı / 5 mL tam karanfil
- 1 çay kaşığı / 5 mL kişniş tohumu
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL köri tozu
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL kakule tozu
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL soğan tozu
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL karabiber
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL hardal tohumu
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL tarçın (öğütülmüş)
- 1/4 çay kaşığı / 1.25 mL sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı / 5 mL koşer tuzu
Adımlar
Malzemeleri topla.
Bir baharat değirmenine biber, karanfil, karabiber, hardal ve kişniş tohumu yerleştirin. Baharatlar ince bir toz olana kadar öğütün. Bir kaseye dökün ve kalan baharatları ekleyin.
Domuz pirzolalarını fırın tepsisine yerleştirin. Ovun ve etin önüne ve arkasına uygulayın. Oda sıcaklığında 20 dakika bekletin. Önceden yapıyorsanız, baharatlarla kaplayın, plastik sargıyla örtün ve buzdolabına yerleştirin. Izgaraya yerleştirmeden önce oda sıcaklığında 20 ila 30 dakika bekletin.
Kömür ızgarasına hazırlanmak için pişirme ızgarasını çıkarın ve kömürü bir kömür bacasında yakın (briketlere kırmızı, kül rengi arayın). Kömür ızgarasının yarısını kaplamak için yaklaşık iki kat kalınlıkta yeterli odun kömürüne ihtiyacınız olacak. Pişirme ızgarasını sıcak kömürlerin üzerine yerleştirin ve açık havalandırın. Yağ rendeleyin ve pirzolaları doğrudan kömürlerin üzerine ızgaraya yerleştirin. Her iki taraf için iki dakika ızgara yapın. Dolaylı pişirme alanına (kömürün olmadığı yerlerde) gidin ve her bir tarafta 4 ila 6 dakika veya iç sıcaklık 160 ila 165 F arasında olana kadar pişirmeye devam edin.
Izgaradan çıkarın ve folyo ile kaplayın. Pirzolaların 5 dakika dinlenmesine izin verin. Bir gaz ünitesi kullanılıyorsa, orta-yüksek sıcaklık için sıcaklığı ayarlayın ve her bir taraf için 8 ila 9 dakika veya iç sıcaklık doğru olana kadar pişirin. Et dinlenme şansına sahip olduktan sonra, en sevdiğiniz garnitürlerle hemen servis yapın.
Zevk almak!
Tarif Etiketleri:
- Biber
- antre
- Hintli
- piknik
