NighAndDayImages / Getty Images
- Toplam: 27 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 12 dakika
- Verim: 1 pound (4 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 785 | Kalori |
| 11g | Şişman |
| 136 g | karbonhidrat |
| 55g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 pound (4 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 785 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 11g | % 14 |
| Doymuş Yağ 1g | % 7 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 683mg | % 30 |
| Toplam Karbonhidrat 136g | % 49 |
| Diyet Lifi 33g | % 120 |
| Protein 55g | |
| Kalsiyum 115mg | % 9 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu ızgara ördek tarifi, yağsız ördek göğsünü soya, zencefil ve mango dahil olmak üzere çok çeşitli tatlarla birleştirir. Bu turşusu, ızgara yaparken ızgarada lezzetli bir sır haline dönüşür.
malzemeler
- 1 pound / 450 g. derisiz, kemiksiz ördek göğsü (yağ alınmış)
- 2 su bardağı / 475 mL sıcak pişmiş pirinç
- Marine için:
- 1 yemek kaşığı / 15 mL zencefil kökü (kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı / 30 mL düşük sodyum soya sosu
- 1 yemek kaşığı / 15 mL mango turşusu (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 çay kaşığı / 5 mL susam yağı
- 1/4 çay kaşığı / 1.25 mL tuz
- 1/4 çay kaşığı / 1.25 mL öğütülmüş tarçın
- 1/4 çay kaşığı / 1.25 karabiber
Adımlar
Zencefil, soya sosu, sarımsak, tuz, karabiber, susam yağı ve tarçını küçük bir kapta birleştirin.
Ördekleri soğuk suyla yıkayın ve kağıt havlularla kurulayın.
Yeniden kapatılabilir bir plastik içine yerleştirin ve turşuyu ekleyin. Torbanın ve contanın havasını boşaltın. Buzdolabına 8 ila 24 saat yerleştirin.
Izgara ve yağ ızgarasını önceden ısıtın.
Ördek göğsünü torbadan çıkarın ve turşuyu atın.
Her bir tarafta yaklaşık 4 ila 6 dakika veya iç sıcaklık 160 F'ye ulaşıncaya kadar doğrudan ısıda kızartın.
Üst taraftaki ızgara kaşığı mango chutney'den çıkarmadan yaklaşık 1 ila 2 dakika önce.
Bittiğinde, ızgaradan çıkarın ve pilav ile servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- ördek
- antre
- Asya
- piknik
