Cultura / BRETT STEVENS / Yükseltici / Getty Images
- Toplam: 28 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 18 dk
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 422 | Kalori |
| 18g | Şişman |
| 25 g | karbonhidrat |
| 44g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 422 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 18g | % 23 |
| Doymuş Yağ 3g | % 16 |
| Kolesterol 114mg | % 38 |
| Sodyum 263mg | % 11 |
| Toplam Karbonhidrat 25g | % 9 |
| Diyet Lifi 4g | % 15 |
| Protein 44g | |
| Kalsiyum 130mg | % 10 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu ızgara somon tarifi sadece hazırlanması kolay değil aynı zamanda lezzetlidir. Lezzetlerini daha da artırmak için ızgaradan çıkarken fileto üzerine taze limon suyu sıkmayı unutmayın. Bu ızgara somon dolaylı olarak pişirilir, böylece kaçakları yavaşlatır ve kurumasını önler.
malzemeler
- 4 (her biri yaklaşık 170 gram / 170 gram) somon filetosu (cilt hala sağlamken)
- 2 çay kaşığı / 10 mililitre taze limon suyu
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 çay kaşığı / 5 mililitre şeker
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mililitre biber tozu
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mililitre kimyon
- 1/4 çay kaşığı / 1.25 mililitre tuz
- 1/4 çay kaşığı / 1.25 mililitre karabiber
- 4-6 kireç takozları
Adımlar
Malzemeleri topla.
Izgarayı orta ateşte önceden ısıtın.
Balıkları ızgaraya koymadan hemen önce, ızgara ızgaralarını maşa, katlanmış kağıt havlular ve yüksek bir duman noktası yağı kullanarak iyice yağlayın. Yapışmaz bir yüzey oluşturmak için ızgaralar arasında 3 ila 4 geçiş yapın. (Izgaralara ızgara yaparken özellikle ızgaralara yapışıp parçalanma eğilimi gösterdiğinden bu özellikle önemlidir.)
Somon filetolarını sığ bir tavaya yerleştirin.
2 çay kaşığı limon suyu, baharat, şeker ve sarımsak karıştırın.
Karışımı filetoların üzerine eşit olarak yayın.
Izgara düzgün bir şekilde ısınana kadar bekletin. (Bunu önceden yaparsanız, terbiyeli balıkları buzdolabına en fazla 30 dakika yerleştirin.)
Somon derisini yüzü aşağıya gelecek şekilde ızgaraya yerleştirin ve dolaylı olarak yaklaşık 18 ila 20 dakika veya balığın en kalın kısmındaki iç sıcaklık 145 ila 150 F arasında olana kadar pişirin.
Somonu ızgaradayken çevirmemeyi unutmayın.
Piştikten sonra (145 F iç sıcaklık), ızgaradan çıkarın ve servis yapmadan önce her fileto üzerine taze limon suyu sıkın.
Zevk almak!
Tarif Etiketleri:
- Acı biber
- antre
- Meksikalı
- piknik
