Molly Watson
- Toplam: 50 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 40 dakika
- Verim: 4-6 Kase (4-6 Porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 248 | Kalori |
| 7 g | Şişman |
| 40g | karbonhidrat |
| 10g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4-6 Kase (4-6 Porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 248 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 7g | % 10 |
| Doymuş Yağ 3g | % 14 |
| Kolesterol 11mg | % 4 |
| Sodyum 1304mg | % 57 |
| Toplam Karbonhidrat 40g | % 15 |
| Diyet Lifi 7g | % 23 |
| Protein 10g | |
| Kalsiyum 128mg | % 10 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Taze, kavrulmuş yeşil şili ve kavrulmuş tenli tomatillolar kendi başlarına hafif baharatlı ve tatlı püre bir çorba yapar. Bu çorbayı uygun gördüğünüz gibi daha kalın veya daha krema yapmak için biraz patates ve / veya krema ekleyin (talimatlar dahil!).
Bu çorba, yeşil salata ve bazı kızarmış mısır ekmeği veya mısır ekmeği cipsi ile Meksika veya Güneybatı yemeklerine veya öğle veya hafif akşam yemeklerine harika bir başlangıç yapar.
malzemeler
- 12 taze hafif yeşil chiles (Hatch chiles gibi)
- 8 taze tomatillo
- 1 yemek kaşığı sebze (veya zeytinyağı)
- 1 orta boy soğan (doğranmış)
- 4 diş sarımsak (doğranmış)
- 6 su bardağı tavuk suyu (veya sebze suyu)
- 1/2 çay kaşığı ince deniz tuzu (artı tadı daha fazla)
- İsteğe bağlı: 1 orta boy patates (daha kalın bir çorba için soyulmuş ve doğranmış)
- İsteğe bağlı: 1/4 su bardağı krema (krema çorbası için)
- İsteğe bağlı: kişniş (doğranmış)
Adımlar
Soğutucuları kızartın ve soyun (set üstü yöntemi veya etlik piliç yöntemini kullanın). Tomatillolardan kağıt kaplamaları çıkarın. Soba alevi veya fırın broyeri açıkken, hafifçe kabarıncaya kadar tomatilloları kavurun. Cildi mümkün olduğunca fazla tutacak ve soyulacak kadar soğuyana kadar bir kenara koyun.
Orta boy bir tencerede yağı ısıtın. Soğan ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika ara sıra karıştırın. Sarımsak ekleyin ve kokulu olana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırın. Kullanıyorsanız şili, tomatillo, et suyu, tuz ve patates ekleyin. Bir kaynamaya getirin. Sıcaklığı azaltın ve sebzeleri iyice pişirmek ve lezzetleri karıştırmak için 30 dakika pişirin.
Gerekirse, toplu halde, bir karıştırıcıda veya mutfak robotunda çok pürüzsüz olana kadar karıştırın (eğer varsa el tipi bir karıştırıcı da kullanabilirsiniz). Kullanıyorsanız krem ekleyin. Tatmak için daha fazla tuz ekleyin.
İsterseniz kişniş ile süslenmiş sıcak servis yapın.
Sıcak Malzemeleri Karıştırırken Dikkat Edin
Buhar bir karıştırıcıda hızla genişler ve bileşenlerin her yere sıçramasına veya yanıklara neden olabilir. Bunu önlemek için blenderi yalnızca üçte biri kadar doldurun, üst kısmı havalandırın ve karıştırırken katlanmış bir mutfak havlusu ile örtün.
Tarif Etiketleri:
- Biber
- garnitür
- Meksikalı
- sonbahar
