Lisa Hubbard / Getty Images
- Toplam: 4 saat 40 dakika
- Hazırlık: 4 saat
- Aşçı: 40 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 289 | Kalori |
| 22g | Şişman |
| 10g | karbonhidrat |
| 18g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 289 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 22g | % 28 |
| Doymuş Yağ 3g | % 16 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 1906mg | % 83 |
| Toplam Karbonhidrat 10g | % 4 |
| Diyet Lifi 3g | % 10 |
| Protein 18g | |
| Kalsiyum 451mg | % 35 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Pişmiş tofu yapmak basit ve sağlıklıdır ve birçok yemekte kullanılabilir. Buharda pişmiş sebzeler ve pilav ile servis yapın, sebzeler ve sürülerle kaplı fırınlanmış bir tofu sandviçine dönüştürün, bir salata üzerine servis yapın veya olduğu gibi yiyin.
Bu tarif, bakkalın buzdolabında su dolu bulacağınız bir tür tofu olan Çin tarzı ekstra sağlam tofu gerektirir. Genellikle 12.3 onsluk kutularda gelen ve rafta veya buzdolabında saklanabilen ipek tofu, bu tarif için çalışmayacaktır.
malzemeler
- 1 pound tofu (Çin tarzı ekstra sağlam, preslenmiş)
- 1/2 su bardağı soya sosu (azaltılmış sodyum)
- 3 yemek kaşığı susam yağı (koyu, genellikle kızarmış susam yağı olarak adlandırılır)
- 1 yemek kaşığı sarımsak (kıyılmış)
- 1 çay kaşığı zencefil (taze, kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı şeker (beyaz veya alternatif olarak agave nektarı veya akçaağaç şurubu)
- 1/4 su bardağı susam
Adımlar
Sıkıştırılmış tofuyu on altı parçaya yatay olarak dilimleyin (her biri yaklaşık 1/4 inç kalınlığında olacaktır), sonra yaklaşık 32 (2 inç) kareye sahip olacak şekilde ortadan aşağı doğru dilimleyin. Bir kenara koyun.
Küçük bir kapta soya sosu, susam yağı, sarımsak, zencefil, şeker ve susam tohumlarını iyice karışana kadar karıştırın.
Bu karışımın az bir kısmını bir güveç kabına veya pişirme kabına dökün. Tüm tofu karelerini tabağa tek bir kat halinde yerleştirin ve kalan turşuyu tofu üzerine dökün. Tavayı buzdolabına koyun ve 4 saat veya gece boyunca tofunun marine edilmesine izin verin, eşit olarak marine edildiğinden emin olmak için tofu bir veya iki kez çevirin.
Fırını 400 F'ye ısıtın. Bir çerez sayfasını veya fırın tepsisini hafifçe yağlayın ve bir spatula kullanarak, marine edilmiş tofuları tavaya aktarın, parçaları birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin.
30 ila 40 dakika pişirin, yarım kez veya tofu istenen dokuya ulaşıncaya kadar çevirin. (Tofu ne kadar uzun pişirilirse, o kadar sıkı, yoğun, daha çiğ ve daha gevrek olur; ne kadar az pişirirseniz o kadar yumuşak olur.)
Servis yapmadan önce tofu'nun bir iki dakika soğumaya bırakın. Sıcak veya soğuk servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- soya peyniri
- akşam yemegi
- Çince
- sonbahar
