Ladin / Julia Hartbeck
- Toplam: 2 saat 30 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 2 saat
- Verim: 4 porsiyon
Weihnachtsgans veya Alman Noel kaz şenlikli durumlar için ördek ile birlikte tercih edilen tavuk yemeği seçimidir. Türkiye tatil yemek masalarında nadiren görülür. Kaz, bu nedenle, artık nadiren görülüyor, bu da bir utanç çünkü hazırlamak çok basit. Diğer kümes hayvanları gibi, soğan, kekik ve meyve de kaz ile harika baharat seçenekleridir.
İlerleyin ve Bir Kaz Kavurun: İstediğinizi Bilirsiniz
malzemeler
- Kaz için:
- 4 1/2 kiloluk kaz (temizlenmiş ve giydirilmiş, taşsız)
- Tuz tuzu (veya tatmak için)
- Biber (veya tatmak için)
- 2 çay kaşığı kuru kekik
- 2 elma (soyulmuş, özlenmiş ve dörde bölünmüş)
- 1 küçük soğan (1/4 inç genişliğinde şeritler halinde uzunlamasına kesin)
- 1 yemek kaşığı tuz (1 su bardağı su ile karıştırılır)
- Sos için:
- 2 yemek kaşığı kaz damlaması
- 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 1 (14 ons) can tavuk suyu (veya ev yapımı tavuk suyu)
- İsteğe bağlı: tuz
- İsteğe bağlı: biber
- İsteğe bağlı: kurutulmuş kekik
Adımlar
Not: Bu tarif için birden fazla adım olsa da, bu yemek hazırlama ve yemek pişirmeyi daha iyi planlamanıza yardımcı olmak için uygulanabilir kategorilere ayrılmıştır.
Kaz Yap
Malzemeleri Topla.
Ladin / Julia Hartbeck
Fırını 350 F'ye ısıtın.
Kazları tavuk veya hindi gibi yıkayıp kurutun. Boşluğun içine tuz, karabiber ve kekik serpin ve elma bölgeleri ve soğanlarla doldurun. Hepsi uymuyorsa, kazın yanında küçük, tereyağlı bir tabakta pişirebilirsiniz.
Ladin / Julia Hartbeck
1 çorba kaşığı tuzu 1 su bardağı suyla karıştırın ve kızartma tavasının altına dökün. Kavurma rafını üstüne yerleştirin. Kaz cildi birkaç yerde delin ve yağın pişerken damlamasına izin verin.
Ladin / Julia Hartbeck
Kazları göğüs tarafı aşağı gelecek şekilde kızartma rafına koyun ve 50 dakika fırına koyun. Bu dönemde kazları birkaç kez teyel etmek için tuzlu su karışımını kullanın. Gerekirse damlama kabına daha fazla su ekleyin. Kazları sırtına çevirin ve gerektiği gibi teyel ederek 50 dakika pişirin.
Ladin / Julia Hartbeck
Sos yaparken kaz 5 dakika dinlendirilir.
Ladin / Julia Hartbeck
Sos yap
Malzemeleri topla.
Ladin / Julia Hartbeck
Küçük bir tencerede 2 yemek kaşığı yağ damlası 2 yemek kaşığı un ile karıştırın ve 1 dakika pişirin. Her eklendikten sonra iyice karıştırarak tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyin. İsterseniz, tatmak için tuz, karabiber ve kekik ekleyin. Sıcak tutun.
Ladin / Julia Hartbeck
Frenk üzümü jölesi ile süslenmiş konserve şeftali yarısı ile kaz ve sos servis edin (frenk üzümü jölesi yapmak istemiyorsanız veya hazır bulamıyorsanız., Kızılcık sosu iyi bir alternatiftir), tereyağlı Brüksel lahanası, patates kroketleri (veya püresi) patates) ve pişmiş elma ve soğan.
Ladin / Julia Hartbeck
Tarif Etiketleri:
- Kaz
- akşam yemegi
- Almanca
- boks günü
