Susanna Price / Getty Images
- Toplam: 40 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 8 kase (8 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 197 | Kalori |
| 7 g | Şişman |
| 30g | karbonhidrat |
| 6g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8 kase (8 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 197 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 7g | % 8 |
| Doymuş Yağ 3g | % 13 |
| Kolesterol 8mg | % 3 |
| Sodyum 622mg | % 27 |
| Toplam Karbonhidrat 30g | % 11 |
| Diyet Lifi 4g | % 15 |
| Protein 6g | |
| Kalsiyum 101mg | % 8 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bahçeniz taze domateslerle dolup taştığında, bu çorba yapılır. Bu tarif sadece taze domateslerin tatlı lezzetini güzel bir şekilde sergilemekle kalmıyor, aynı zamanda son derece çok yönlü. Bu çorbayı kiraz domateslerden biftek domateslerine kadar taze domateslerle yapabilirsiniz. Çorbayı püre haline getirerek domatesleri tohumlamanıza veya soymanıza gerek yok ― her şey karıştırıcıda karışıyor ― ve kremaya da ihtiyacınız yok.
malzemeler
- 6 su bardağı taze domates (doğranmış, her çeşit)
- 1 orta boy soğan (dilimlenmiş)
- 3 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 litre sebze suyu (veya tavuk suyu)
- Dash koşer tuzu (veya tatmak için)
- Taze çekilmiş karabiber (veya tatmak için)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 3-4 yemek kaşığı balzamik sirke
- 1-3 çay kaşığı şeker
Adımlar
Büyük bir çorba kabına domates, soğan, sarımsak ve et suyu koyun. Orta-yüksek ateşte kaynatın, sonra ısıyı orta dereceye düşürün ve domatesler patlayıp soğan ve sarımsak yumuşayana kadar 20 dakika pişirin. Tuz ve karabiber serpin.
Karışımı gruplar halinde bir karıştırıcıya aktarın ve pürüzsüz olana kadar püre haline getirin (Sevdiğim Vita-Mix Blender'ımı kullanıyorum (fiyatları karşılaştırın), ancak pahalı.)
Tereyağını başka bir büyük çorba kabında orta ateşte ısıtın. Karışım altın kahverengiye dönene kadar çırparak un ekleyin. Tuz ve karabiber serpin.
Püre domates çorbasını tereyağı unu roux içine çırpın. Balsamik sirke ve şekeri çorbaya karıştırın. Domates çorbası koyulaşana kadar ısıtın. Çeşnileri tadın ve ayarlayın (gerekirse daha fazla tuz, biber, sirke ve / veya şeker ekleyin).
Çorbayı kaselere koyun ve doğranmış taze fesleğen ile süslenmiş servis yapın. Veya çorbayı tamamen soğumaya bırakın ve dondurmak için dondurucuya uygun kaplara aktarın.
Sıcak Malzemeleri Karıştırırken Dikkat Edin
Buhar bir karıştırıcıda hızla genişler ve bileşenlerin her yere sıçramasına veya yanıklara neden olabilir. Bunu önlemek için blenderi yalnızca üçte biri kadar doldurun, üst kısmı havalandırın ve karıştırırken katlanmış bir mutfak havlusu ile örtün.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- taze domates çorbası
- meze
- Amerikan
