Alexandra Grablewski / Photodisc / Getty Images
- Toplam: 9 saat 15 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 9 saat
- Verim: 8 Kase (8 Porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 249 | Kalori |
| 13g | Şişman |
| 20g | karbonhidrat |
| 13g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8 Kase (8 Porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 249 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 13g | % 17 |
| Doymuş Yağ 6g | % 32 |
| Kolesterol 31mg | % 10 |
| Sodyum 1130mg | % 49 |
| Toplam Karbonhidrat 20g | % 7 |
| Diyet Lifi 2g | % 7 |
| Protein 13g | |
| Kalsiyum 329mg | % 25 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Fransız soğan çorbası, çok lezzetli ve kalp ısınan şık ve basit bir tarif. Bu kolay tarif daha fazla lezzet için bazı hileler kullanır. Karamelize soğanlara şeker eklemek tatlılıklarını arttırır ve kahverengileşmelerine yardımcı olur. Soğanları pişirmek için tereyağı ve zeytinyağı kullanmak yanmayı önlemeye yardımcı olur ve harika bir lezzet katar.
En sevdiğiniz peynir ile biraz Fransız ekmeği ve üst tost; bunu haşlayın ve mükemmel son rötuş için her çorba porsiyonunun üzerine yüzün. Fırına dayanıklı servis kaseleriniz varsa, ekmeği çorbaya koyabilir, peynirle doldurabilir ve ızgara yapabilirsiniz. Bunu yaparken dikkatli olun, çünkü kaseler de ısınır.
Ya da kaselere mühürlü peynirin klasik görünümü için, çorbayı altı fırına dayanıklı kaseye kaşıklayın ve her birini kızarmış bir dilim Fransız veya maya ekmeği ile doldurun. Her kasede 2 fincan rendelenmiş peyniri kızarmış ekmek üzerine bölün. Dolu kaseleri bir çerez tabakasına yerleştirin ve peynir eriyene ve kahverengileşmeye başlayana kadar 10 ila 15 dakika boyunca 400 F fırında pişirin. Bunu yerken dikkatli olun - her şey çok sıcak olacak!
Bu çorba gerçekten kendi başına bir yemek; yeşil salata veya belki de taze meyvelerden başka bir şeye ihtiyacınız yok. Tatlı da basit ve hafif olmalıdır; belki çilek kreması veya meyve ile servis edilen bazı dondurma.
malzemeler
- 3 büyük soğan (ince dilimlenmiş)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 1/2 çay kaşığı. tuz
- 1/4 çay kaşığı. biber
- 1 çay kaşığı kuru kekik yaprağı
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş mercanköşk yaprağı
- 1 defne yaprağı
- 3 diş sarımsak (kıyılmış)
- 4 (14 ons) kutu et suyu hazır
- 8 dilim Fransız ekmeği (kızarmış)
- 1 1/2 su bardağı rendelenmiş Gruyere veya İsviçre peyniri
Adımlar
Büyük bir tavada soğan, eritilmiş tereyağı, zeytinyağı ve şekeri birleştirin. Soğanlar yumuşayana kadar sık sık karıştırarak orta ateşte pişirin. Daha sonra ısıyı düşürün ve soğanları 10 ila 20 dakika boyunca veya soğan kenarlarda kahverengileşmeye başlayana kadar pişirin. İyice karıştır.
Soğanı 3 ila 4 litrelik yavaş bir tencereye yerleştirin. Un, tuz, karabiber, kekik, defne yaprağı, sarımsak ve sığır et suyunu ekleyin ve karıştırın. Örtün ve 7 ila 9 saat boyunca veya soğan çok hassas olana kadar pişirin.
Defne yaprağını çıkarın ve atın. Çorbayı servis kaselerine kaşıklayın. Kızartılmış, peynir serpilmiş ve tekrar kızartılmış ekmeği ekleyin veya tarifi bitirmek için yukarıdaki talimatları izleyin.
Tarif Etiketleri:
- çorba
- Fransız soğan çorbası
- akşam yemegi
- Fransızca
