Geleneksel Fin tarçın rulo. JuhaHuiskonen / Getty Images
- Toplam: 2 saat 25 dakika
- Hazırlık: 2 saat 15 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 14 korvapuusti (14 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 181 | Kalori |
| 9g | Şişman |
| 25 g | karbonhidrat |
| 2 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 14 korvapuusti (14 kişilik) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 181 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 9g | % 11 |
| Doymuş Yağ 5g | % 24 |
| Kolesterol 34mg | % 11 |
| Sodyum 285mg | % 12 |
| Toplam Karbonhidrat 25g | % 9 |
| Diyet Lifi 1g | % 5 |
| Protein 2g | |
| Kalsiyum 60mg | % 5 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Çocuklarınız Finlandiya'nın "tokatlanmış kulaklar" versiyonu için sıraya girecek: kahverengi şeker ve tarçınla dolu kakule çörekler.
malzemeler
- Hamur işleri için:
- 1 su bardağı ılık süt
- 4 yemek kaşığı. eritilmiş tereyağı (oda sıcaklığı)
- 1 paket kuru maya (2 1/4 çay kaşığı)
- 1/2 su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı. tuz
- 1 yemek kaşığı. kakule (taze öğütülmüş)
- 1 çırpılmış yumurta (artı son sır için 1 çırpılmış yumurta)
- 4 ila 5 su bardağı çok amaçlı un
- Garnitür: inci şekeri veya kaya şekeri (toz için)
- Dolgu için:
- 1/4 su bardağı tereyağı (eritilmiş)
- 3/4 su bardağı paketlenmiş kahverengi şeker
- 2 yığma yemek kaşığı. Tarçın
Adımlar
Büyük bir karıştırma kabında sütü 4 çorba kaşığı birleştirin. eritilmiş tereyağı, maya ve şeker. Maya kabarcıklaşmaya başlayana kadar 10 dakika bekletin.
Tuz, kakule ve çırpılmış yumurtayı karıştırın, daha sonra hamur kabın kenarından uzaklaşana kadar 4 ila 5 bardak un içinde yavaş yavaş karıştırın. Bir stand mikseri kullanıyorsanız, bir hamur kancasına geçin; 7 dakika boyunca seviye 3 veya 4'te yoğurun. Elle yoğurulursa, hamuru pürüzsüz, parlak ve yapışkanlığının çoğunu kaybedene kadar çalışın.
Yağlanmış bir kabın içine koyun, bir havlu veya streç filmle örtün ve 1 saat veya iki katına kadar yükselmeye bırakın.
Hamuru zımbalayın, ardından iki eşit yarıya bölün. Her yarıyı 8x14 dikdörtgen içine yuvarlayın; her yarısını eritilmiş tereyağı ile fırçalayın ve sonra kahverengi şeker ve tarçın serpin.
Uzun taraftan başlayarak, her yarısını uzun bir "yılan" a sıkıca yuvarlayın; keskin bir bıçakla, 7 üçgen rulo (toplam 14) yapmak için her 2 inçte bir çapraz kesimler yapın.
Her ruloyu yerleştirin, hafifçe yağlanmış kurabiye sayfalarına yerleştirin, ardından kulak şeklinde rulolar oluşturmak için her ucu aşağı doğru bastırmak için bir parmak veya kaşık kullanın. Temiz havlularla örtün ve iki katına kadar bir saat daha yükselmeye bırakın.
Fırını 400 F'ye ısıtın. Her ruloyu çırpılmış yumurta ile fırçalayın, inci şekeri serpin ve orta rafta 10 ila 15 dakika veya altın kahverengi olana kadar pişirin.
Tarif Etiketleri:
- hamur işi
- tarçın böreği
- kahvaltı
- İskandinav
