Konu Resimleri A.Ş. / Getty Images
- Toplam: 110 dakika
- Hazırlık: 70 dakika
- Aşçı: 40 dakika
- Verim: 4 porsiyon
Bu, brendi ve şurup sosunda taze incir kullanarak, hazırlanması basit, renkli, şenlikli görünümlü bir tatlıdır. Önceden kolayca hazırlanır ve bir kenara bırakılır, her akşam yemeğinde dramatik bir sonuç verir.
malzemeler
- 20 incir (yaklaşık 1 pint orta boy incir sepeti)
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 ila 3 su bardağı su
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi (1 portakal kabuğu rendesi)
- 2 ons brendi
- 1 ons kuru şeri
- İsteğe bağlı: 1/4 su bardağı kızarmış badem şeridi
- İsteğe bağlı: krem şanti
Adımlar
Malzemeleri topla.
İncirleri durulayın ve büyük bir tencereye koyun.
Şekeri 2 bardak (16 ons) su ile birleştirin ve şekeri çözün.
Tencereye şeker ve su karışımını ekleyin. İncirleri kapatmak için gerekirse daha fazla su ekleyin. Su kaynamaya başlayana kadar orta ila orta-yüksekte ısıtın. Isıyı azaltın. Sıvı yaklaşık 20 ila 30 dakika kalın bir şuruba indirilinceye kadar kaynamaya bırakın. Soğuması için bir kenara koyun.
Portakal kabuğunu rendeleyin.
Küçük bir tencereye, tarçın, portakal kabuğu rendesi, brendi ve şeri yerleştirin. Düşük ısıda ve yavaş yavaş kaynatın. İyice karıştırın, sonra ocaktan alın.
Gerekirse maşa kullanarak incirleri tencereden tek tek dikkatlice çıkarın. Büyük bir açık servis tabağına veya kaseye yerleştirin veya ayrı servis plakalarına yerleştirin. Şurubu saklayın.
Brendi sosunu incirlerin üzerine dökün. İncirlerin üzerine 4 ila 6 kaşık şurup servis edin.
İncirin servis yapmadan önce en az bir saat boyunca sos havuzunda marine edilerek soğumasını bekleyin (buzdolabının dışında).
İpucu
- Hazırlama süresi, incir brendi ve sosta pişirildikten sonra marine edilmesi için 1 saat içerir.
Tarif Etiketleri:
- Brendi
- tatlı
- İspanyol
- sonbahar
