Ladin / Molly Watson
- Toplam: 27 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 7 dakika
- Verim: 12 crostini (6 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 389 | Kalori |
| 8g | Şişman |
| 65g | karbonhidrat |
| 16g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 12 crostini (6 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 389 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 8g | % 10 |
| Doymuş Yağ 4g | % 19 |
| Kolesterol 13mg | % 4 |
| Sodyum 859mg | % 37 |
| Toplam Karbonhidrat 65g | % 24 |
| Diyet Lifi 6g | % 21 |
| Protein 16g | |
| Kalsiyum 181mg | % 14 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
İncirler çok yönlü bir malzemedir ve tuzlu ve tatlı yemeklerde kullanılabilir. Doğal tatlılıkları nedeniyle tatlılarda iyi çalışırlar, ancak peynir tabaklarına ve açık yüzlü sandviçlere de harika bir ektir.
İncir crostini tarifimiz için herhangi bir meyveyi kullanın ve kaliteli balzamik olduğundan emin olun. Birkaç ekstra malzeme ile güzel bir yaz meze var. Aşağıdaki varyasyonlarımızı kontrol edin ve diğer kombinasyonlarla oynayın.
malzemeler
- 6 incir
- 1 baget
- 1 çay kaşığı balzamik sirke (kaliteli)
- 1/2 çay kaşığı karabiber (taze çekilmiş)
- 1/4 çay kaşığı ince deniz tuzu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- İsteğe bağlı: 12 yemek kaşığı taze keçi peyniri veya ufalanmış mavi peynir
Adımlar
Malzemeleri topla.
Fırını 350 F'ye önceden ısıtın.
Baget 12 uzun, ince dilimler halinde dilimleyin.
İncirleri temiz durulayın ve kurulayın. Fazla sap uçlarını kesin ve doğrayın.
Kıyılmış incirleri orta bir kaba koyun ve sirke, biber ve tuz ile karıştırın. İncirlerin en az 15 dakika oda sıcaklığında ya da buzdolabında 1 saate kadar kaplanarak aromaların karışmasını sağlayın.
Baget dilimlerini bir fırın tepsisine yerleştirin ve zeytinyağı ile fırçalayın. Onları hafifçe altına kadar bir kez çevirerek 7 dakika hafifçe kızartın.
Hizmet vermeye hazır olduğunuzda, incir karışımını deneyin ve baharatları tadına göre ayarlayın.
Keçi peyniri kullanıyorsanız, her baget dilimi üzerine yaklaşık 1 çorba kaşığı yayın ve her birini eşit miktarda incir karışımı ile doldurun. Mavi peynir kullanıyorsanız, incir karışımını crostini üzerine yerleştirin ve her bir crostini üzerine bir çorba kaşığı peynir parçalayın.
Hemen servis yapın!
İpucu
- İncir karışımı önceden hazırlanabilir ve ekmek vaktinden önce kızartılabilir, en iyi sonuçlar için, vıcık ekmeği önlemek için servis yapana kadar crostini'nin üstüne çıkmayın.
Reçete Değişimi
- Vegan bir konuk için Miyoko's Creamery'den Sharp English Farmhouse gibi crostini'nize eklemek için kaliteli vegan peyniri kullanmayı deneyin.
İncir için Diğer Kullanım Alanları
- Roka, küp şeklinde Fuji elmaları ve incir karışımı ile bir salata atın. Sızma zeytinyağı ve balsamik bir dokunuş ekleyin. Konukların incir konservesi kullanması için karışımı peynir tabağınızın bir parçası olarak küçük bir kaseye koyun. Gece boyunca bir bardak kajuyu ıslatın ve durulayın. Kremsi bir dokuya sahip olana kadar bir çay kaşığı tuz ile karıştırın. Karışıma bir çay kaşığı besin mayası ve bir çorba kaşığı limon suyu ekleyin ve son bir kez karıştırın. İncir karışımınızı bir kaseye koyun ve kaju kreması ile örtün. Çanağı doldurmak için bir fincan lahana doğrayın. Büyük bir tost ekmeği, açık yüzlü bir sandviç yapmak için yeterince büyük, iki yemek kaşığı mascarpone, zeytinyağı ile çırpın ve tuz ve karabiber ekleyin. Ekmeğin üzerine 3-4 dilim prosciutto di Parma yerleştirin ve incir karışımı ile üstünü alın. Ayrı olarak 1/2 bardak karışık yeşillikleri limon suyu, zeytinyağı ve deniz tuzu ile atın ve tostun üzerine yerleştirin.
İncir Seçimi
Yüzlerce incir çeşidi vardır, ancak en yaygın olanı Black Mission, Brown Turkey, Adriatic, Kadota ve Calimyrna'dır. Taze incir yılda iki kez bulunur, yaz başlarında küçük bir hasat ve yaz sonunda veya sonbaharda daha büyük bir hasat olur. İkinci hasat, daha kalın deri ile daha tatlı olan incir verir.
İncir seçerken aklınızda bulundurmanız gereken birkaç ipucu:
- Eğilmeleri iyi olmasına rağmen sapları hala açık ve iyi durumda iken tombul ve yumuşak olduklarından emin olun.Kuru, çatlak ciltli incirlerden kaçının. İncirler çok narin olduğu için çürükleri olmayan bir meyve bulmak zordur, ancak bir kez toplandığında olgunlaşmazlar, ancak eve biraz sert meyvelerle gelirseniz, bir günlüğüne tezgahta bırakabilirsiniz. veya iki kez yumuşayıp yumuşmadıklarını görmek için buzdolabında tek bir kat halinde saklayın ve birkaç gün içinde kullanın.
Tarif Etiketleri:
- incir
- meze
- Amerikan
- sonbahar
