Olgun domatesler nostaljik bir yaz tedavisidir. Çiftlikten gelen bu taze meyve, bir elma gibi asmadan hemen yenebilir veya salata, sos ve sandviçlerde yiyebilir. Bahçıvanlar için aromatik, kusursuz ve güneşte olgunlaşmış bir domates yetiştirmek nihai kupadır. Doğru iklimde, domateslerin yetiştirilmesi genellikle kolaydır, ancak doğru çeşitleri seçmek ve bitkilerinizi sağlıklı ve üretken tutmak hem sanat hem de bilim gerektirir. Sonra, ödülünüzü biçtiğinizde, soru fazlalık ile ne yapacağınız olur. Hasattan korumaya ve satın almaya kadar depolamaya kadar, en iyi domates uygulamaları size verimli bir yaz sunacak ve gelecek yılın mahsulünde bir bacağınızı yerleştirecektir.
-
Domates Seçimi ve Yetiştirilmesi
Dougal Waters / Getty Images
Şeref rozeti yetiştirmek, mükemmel çeşitliliği seçmek, düzgün bir şekilde ekmek ve kökünü ayarlayana kadar biraz TLC sağlamakla başlar. Belirlenen çeşitler bir büyük ürün üretecek ve daha sonra sezonun sonuna doğru ölecek. Belirsiz çeşitler büyüme mevsimi boyunca, bazen ilk dona kadar bile meyve üretmeye devam edecektir. Heirloom çeşitleri, lezzet ve görünüm gibi belirli özellikler için yetiştirilen nesiller boyu tohumlardan oluşur.
İyi drene edilmiş toprakla güneşli bir alan seçin. Dikimden önce karışıma kompost eklemek, bebek bitkilerinizin gelişmesi için yeterli besin almasını sağlayacaktır. Daha sonra, bitkilerinizi iç mekanda tohum olarak başlatın veya bir fidanlıktan fidan satın alın, son don geçtikten ve gece ısınmaya başladığında doğrudan toprağa ekin.
-
Domateslerde Sorun Giderme
FerhatMatt / Getty Images
Domatesleri sevenler sadece bahçıvanlar değil. Dikkatli değilseniz zararlılar ve hastalıklar ortaya çıkabilir. Geçen yılki toprakta bulunan küflü kalıntı, sürekli ıslak domates bitkilerinde erken yanıklığa neden olabilir. Bunu önlemek için bahçenizdeki düşme kalıntılarını temizlediğinizden ve toprağın sulamalar arasında kurumasına izin verin. Benzer şekilde, geç yanıklık, hızlı yayıldıkça tüm bitkileri tahrip edebilir. Mantar yerleşmeden önce etkilenen bitkileri çekin. Çiçeği uç çürüğü, domateslerde sert, kahverengi lekeler üretir ve toprakta çok fazla azot veya düzensiz sulama nedeniyle olabilir.
Yaprak bitleri, cutworms, pire böcekleri ve hornworms gibi zararlılar domates mahsullerini etkileyebilir. Uçucu yağ preparatları ve diatomlu toprak dahil olmak üzere bu yaratıkların ortadan kaldırılmasının birçok doğal yolu vardır. Solucanlar özellikle yıkıcıdır, çünkü birkaç saat içinde tüm bir bitkiyi yiyebilirler.
-
Gelecek Yıl Domates Ürününe Hazırlık
PeopleImages / Getty Images
Sen yaptın! En iyi domateslerini yetiştirdin! Ve şimdi önümüzdeki yıl yeniden başlamak için tohumlarınızı kaydetmeniz gerekiyor. Domates tohumlarının gelecek yıl çimlenmesini iyileştirmek için kurutulmadan önce fermente edilmesi gerekir. Fakat. göründüğü kadar zor değil. Tek yapmanız gereken bir kalıp filmi oluşturana kadar hamurlarında saklamak ve daha sonra durulayın, kurulayın ve gelecek yıl ekim için paketleyin.
-
Domates Alış ve Saklama
Betsie Van der Meer / Getty Images
Mahsülü en iyi şekilde deneyimlemek için kendi domateslerinizi yetiştirmeniz gerekmez. Aslında, haftalık çiftçinizin pazarına gitmek ve ana ürünü seçmek, bazı insanlara aynı tatminkar deneyimi yaşatır. Çürük içermeyen ve parmaklarınızın basıncı ile sadece hafifçe verilmiş domatesleri seçin. Daha sonra kullanmak için domates satın alıyorsanız, daha sert meyveler seçin ve mutfak tezgahınızda olgunlaşmasına izin verin. Asla domatesleri soğutmayın! Bunu yapmak onları aşırı duygusal ve tatsız yapar. Dilimlenmiş domatesleri kaydetmeniz gerekiyorsa, bir tabağa koyun ve en iyi sonuç için plastikle kaplayın.
-
Domatesli Yemek
Guido Cavallini / Getty Images
Taze domatesler neredeyse tüm mevsimlik yemeklerde kullanılabilir. Aslında, zeytinyağı, sarımsak ve taze fesleğen ile birlikte asma olgunlaşmış domatesler en nefis makarna sosu yapar. Yadigarı domates, taze mozzarella ve fesleğen ile caprese salatası için iyi eşleşir. Ve güneşte kurutulmuş domatesler makarna yemeklerini veya salata soslarını geliştirir. Ev yapımı ketçaptan cassoulet'e kadar taze domatesler asla boşa gitmez.
-
Domatesleri Koruma
Jamie Grill / Getty Images
Domatesleriniz her pencere ve tezgahta birikirken, bazı koruma tekniklerini kırmanın zamanı gelmiş olabilir. Domates sosu yapabilir ve dondurabilirsiniz. Ya da, jalapeno, soğan, sarımsak ve kireç ekleyerek taze salsa çırpın ve ardından tüm kış boyunca kullanılabilir. Güneşte kurutulan domatesler fırında veya kurutucuda çoğaltılabilir. Hangi koruma yöntemini kullanırsanız kullanın, hatırlayın, büyük bir parti küçük bir parça kadar kolaydır.
-
Olgunlaşan Yeşil Domates
Kızıl Gökyüzü / Getty Images
Yaz bitmek üzereyse ve domatesleriniz hala olgunlaşmamışsa ne olur? Olur. Neyse ki, yeşil domateslerinizi allık için kandırmanın yolları var. Onları alabilir ve güneşli bir pencere içinde olgunlaştırabilir veya tek tek domatesleri bir elma ile kahverengi bir kağıt torbaya yerleştirebilirsiniz. Bunları ayrıca gazeteye ayrı ayrı sarabilir ve karanlık bir yerde saklayabilirsiniz. Ve her şey başarısız olduğunda, kızarmış yeşil domateslerin lezzetli bir tabağını çırpabilirsiniz.
