İspanyol lezzetlerinde yeniyseniz, bu tarif koleksiyonu size dünyaca ünlü bu mutfakta kullanılan taze malzemeler ve çeşitli pişirme teknikleri hakkında bir fikir verir.
Tüm yemekler İspanyol mutfağının temsilcisidir: bazıları çok ünlüdür ve diğerleri sadece İspanyol mutfağında tur atmaya çalışmanız gereken temel yemekler. Yumurta yemeklerinden deniz ürünleri pirincine, soğuk çorbalara ve mezelere kadar bu güzel, sembolik İspanyol yemeklerini deneme şansını kaçırmayın.
-
İspanyol Tortillası
Ladin
Tortilla española en yaygın İspanyol yemeği olmalı. Fransız omletindeki bu basit İspanyol yemeği, her yerde kafe ve tapas barlarında görünür. Patateslerle doldurulmuş bu yemek, gün boyunca herhangi bir zamanda servis edilir ve sadeliği ve harika tadı nedeniyle, tüm zamanların favorisi.
Bu lezzetli yemeği yapmak için patates, soğan, yumurta ve baharatlara ihtiyacınız var. Patatesleri ince dilimleyin ve bol zeytinyağında soğan ile tavada kızartın. Piştikten sonra yağı boşaltın ve yumurtaları ekleyin. Yapışmaz bir tavada pişirin ve bir tarafta kahverengi bir kabuk varsa, diğer tarafta çevirin ve pişirin. 35 dakika içinde hazır.
-
gaspaço
Ladin / Diana Rattray
Daha iyi bir terim eksikliği için bir çorba denilen, bu güzel ve kokulu sebze ve baharat karışımı, yazın sıcak günlerinde daha iyi zevk veren ferahlatıcı bir yemektir.
Soyulmuş domates, salatalık, biber, yağ, sirke ve baharatları bir karıştırıcıya koyun. Tarif çorbayı kalınlaştırmak için günlük bir bagetin hamurlu iç kısımlarını kullanır, bu nedenle bu glutensiz diyetler için uygun bir yemek değildir. Ekmeği atlamak hala size çok lezzetli bir çorba verecektir.
Bir kapta veya uzun bir bardakta servis edilir. 30 dakika içinde hazır.
-
İki Kişilik Paella
Deniz ürünleri Paell. Waynohk / Yirmi20
Paella en uluslararası bilinen İspanyol yemeğidir. Valencia çiftliklerinde öğlen yemeği için bir yemek olarak ortaya çıkan, başlangıçta tarlalarda açık bir alev üzerinde yapıldı. Paella, deniz ürünleri, karışık etler ve vejetaryen gibi birçok çeşide sahiptir.
Bu tarif iki kişiliktir ve kutlama yemeği için harikadır. Tarif size etlerinizi seçme veya vejetaryen seçeneği ile gitme şansı verir. Sofrito, et suyu, soğan, sarımsak, safran, bezelye ve baharatlarla yapılan temel paella pirinci ile başlar. Kullandığınız etlere bağlı olarak pişirme süreleri değişebilir, ancak bu küçük paella, sürüm ne olursa olsun, yaklaşık 1 saat içinde hazır olmalıdır.
-
Empanadas Gallegas
Ladin
Empanadas ya da empanadillas denilen daha küçük versiyonu daha mükemmel seyahat yiyecek yoktur. Bu doldurulmuş hamur parçaları İspanya'da ve eski kolonilerinde her yerde bulunur ve Latin Amerika'da sayısız versiyona sahiptir.
Farklı tatlar ile doldurulabilirler (ton balığı veya kıyma yaygındır) vejetaryen versiyonları da bulunur. Tarif size birkaç adımda rehberlik eder: hamur, ton balığı dolgusu ve et dolgusu, montaj ve son olarak empanadaların kızartılması. Zaman alıcı olmalarına rağmen, bu lezzetli ve gevrek ciro şansını kaçırmayın.
-
Alioli
Ladin / Lisa Sierra
Alioli , Cataluna kökenli bir sarımsak mayonez sosudur. Başka yerde aioli olarak bilinen orijinal, doğru terim Katalanca "yağlı sarımsak" kelimesidir. Zeytinyağı, yumurta sarısı, sarımsak, tuz ve taze limon suyuna ihtiyacınız var.
-
Sarımsak Karides
Ladin
İspanya'nın en yaygın tapaslarından biri olan gambas al ajillo , hızlı, kolay ve sarımsak aroması ile doludur, bu nedenle adı. Zeytinyağında, yağı yakmadan veya sarımsağı çok fazla kızartmadan dikkatlice pişirmeniz gereken 10 büyük diş sarımsak gerekir. Adanmış karides, kırmızı biber, kırmızı biber, brendi ve karabiberi ekleyin ve karidesinizi taze baget ile sosda servis edin.
20 dakika içinde hazır.
-
Kuzu Kızartma
mlsfotografia / Getty Images
İhale emziren kuzu kızartma, Orta İspanya'daki Castilla bölgesinin favori yemeğidir. Dışarıda çıtır çıtır ve içeride yumuşayana kadar kavrulmuş et, kemikten düşer. Yapması kolaydır, sadece kuzu, domuz yağı ve tuz ve yeterli bir kızartma tavasına ihtiyacınız vardır.
2 saatlik pişirme sırasında kuzu etini eritmek için eritilmiş domuz yağı kullanın. Gevrek bir dış tabaka oluşacak ve iç et nem kaybetmeden pişecektir. Kavrulmuş patates ve sebzelerle servis yapın.
-
Cochinillo Asado - Kızarmış Suckling Domuz
Beata Bernina / Getty Images
Cochinillo asado veya kızartma emziren domuz, Castilla mutfağının en tipik yemeklerinden biridir. Segovia kenti, et o kadar hassas olana kadar domuzların kavrulduğu bu yemekle ünlüdür, tabaklarla kesilir.
Bu tarif için 6 kiloluk bir domuz yavrusu, zeytinyağı, sebzeler ve baharatlara ihtiyacınız olacak. Adım adım ayrıca domuzla servis edebileceğiniz bir sebze sosunun talimatlarını da içerir. 3 saatin altında hazır.
-
Fabada Asturiana
Rafa Elias / Getty Images
Fabada Asturiana , Asturias'ın tipik bir yemeğidir. Fasulye, sosis, jambon, sığır eti ve domates ile yapılır. Bu basitleştirilmiş "fabada" tarifi, gece ıslatma gerektirmez, az miktarda malzeme kullanır ve İspanya'da fasulye yemekleri hazırlamanın en yaygın yollarından biridir.
Lima fasulyesi, domuz kaburga, sebze, chorizo ve kırmızı biber kullanın. Ekmek ile servis yapın. 2 saat 30 dakika içinde hazır.
-
sofrito
Ladin
Sofrito , İspanya'nın her yerinde yapılan temel bir domates sosu. Domates, soğan, sarımsak, yeşil biber ve zeytinyağı bir tavada sote edilir, böylece domateslerdeki asit, soğan, biber ve sarımsak lezzetleri ile karışır. Pirinç veya yumurta ile yenilebilir, ancak genellikle empanadas dolgusu gibi diğer yemeklerde veya renk ve lezzet paellaslarında bir bileşen olarak kullanılır.
İspanyol mutfakları, bazıları diğerlerinden daha spicier olan benzer içeriklere sahip benzer temel soslara sahiptir. Bu tarifte ustalaşmak, diğer yemeklere İspanyol lezzetlerini ekleyebileceğiniz anlamına gelir.
