Hindiba Kumkat Salatası. Molly Watson
- Toplam: 15 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Verim: 4 porsiyon
Kışın salatalar her zaman en kolay veya en sezgisel şey değildir, en azından normalde basit bir atmış yeşil salataya dönmek isteyenler için. Mevsimdeki yeşillikler, pişirmeye genellikle daha iyi yanıt veren daha sert yeşillikler ya da salatada herkesin çayı olmayan çiğ yeşillikler ya da acı yeşilliklerdir.
Bu Hindu Kumquat Salatası, kış sonu için mükemmel, neredeyse burada olan salatadır - bahar için umut verecek kadar parlaktır.
Evet, acı Belçika hindisi vardır, ancak gevrek yaprakların acılığı, kumkuatların tatlı tart ısırıkları, şefkatle tatlı nane ve parlak bir limon pansumanı ile temperlenir.
Ayrıca, acı hindiba ve tart kumquats, ağır kızartma ve güveçlerden sonra mükemmel bir teklif.
malzemeler
- 4 Belçika endives
- Yaklaşık 10 dal maydanoz
- Yaklaşık 10 dal nane
- 10 kumkat
- 2 yemek kaşığı limon suyu (Meyer limon suyu da burada güzel çalışıyor)
- 1 1/2 yemek kaşığı sebze, pişmemiş susam veya zeytinyağı (çok güçlü bir şey!)
- 1/4 ila 1/2 çay kaşığı ince deniz tuzu
Adımlar
Uçlarda kahverengi olan uçları kesin, kesilmiş hindiyi ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin ve bir salata kasesine koyun. Alternatif olarak, salataya bütün yapraklarla servis yapabilirsiniz - yaprakları ayırın, yaprakları ayırmak için kök ucunu gerektiği gibi kesin.
Maydanoz ve nane dal kapalı yaprakları çimdik. Sapları atın. Yaprakları daha küçük parçalara ayırın ve hindiba ekleyin. Veya nane yapraklarını istifleyin ve ince şeritler halinde kesmek için keskin bir bıçak kullanın.
Kumkuatları uzunlamasına çeyreklere kesin ve salataya ekleyin.
Küçük bir kapta limon suyunu, yağı ve tuzu çırpın. Bu uber-basit pansumanı salata üzerine çırpın. Salata ile her şeyi eşit şekilde kaplayın. Hemen servis yapın.
Tarif Varyasyonları
- Salataya bir tatlı kaşığı ya da iki bal ekleyin, tüm salataya tatlı bir kenar için (hindiba'nın acı ısırmasını da evcilleştirmeye yardımcı olur).Çilek kullanın - ahududu özellikle mevsimde kumkuatların yerine Gerçekten acı yeşillikleri sevmiyor musunuz? Sadece Belçika hindiba başlarının yerine biberli roka kullanın. Kireçli veya diğer küçük, tamamen yenilebilir narenciye meyveleri varsa, bunları kumkuatların yerine kullanın. Meyve sirkesi daha az ekşi istiyorsanız limon suyu için mükemmel bir alternatiftir Onlara sahipseniz daha fazla bitki ekleyin - chervil ve dereotu, bu bahar-belki-sadece-yayılan salata için iyi seçimlerdir.
Tarif Etiketleri:
- salata
- öğle yemeği
- Amerikan
- aile yemeği
