quavondo / Getty Images
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Soğutma: 60 dakika
- Verim: 28-36 kurabiye (28-36 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 92 | Kalori |
| 5 g | Şişman |
| 11g | karbonhidrat |
| 1g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 28-36 kurabiye (28-36 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 92 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 5g | % 6 |
| Doymuş Yağ 3g | % 13 |
| Kolesterol 35mg | % 12 |
| Sodyum 84mg | % 4 |
| Toplam Karbonhidrat 11g | % 4 |
| Diyet Lifi 0g | % 1 |
| Protein 1g | |
| Kalsiyum 32mg | % 2 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu kolay, yumuşak zencefilli kurabiye tarifi yapan ihale sırlarından biri, hamurun 1/4 inç ila 1/2 inç arasında kalın bir şekilde yuvarlanmasıdır. Diğeri ise onları yenmemektir. Aşırı pişirme, çok gevrek olmalarına neden olur.
Çerezleri düzgün bir şekilde saklamak da önemlidir. Zencefilli kurabiyelerinizi bir haftaya kadar yumuşak ve taze tutmak için kurabiye kalıbına bir parça beyaz ekmek ekleyin.
Bu çerezlerin daha besleyici, lif bakımından zengin bir versiyonu için beyaz tam buğday unu kullanın. Beyaz tam buğday unu, normal tam buğday unu ile aynı besin profiline sahiptir, ancak çok amaçlı un gibi biraz daha pişirir ve daha hassas bir kurabiye verir.
Çocuklarla kalıcı anılar yapmanın bir yolu, kolay kurabiye tarifleri birlikte pişirmektir.
malzemeler
- 3/4 su bardağı tereyağı
- 1 su bardağı kahverengi şeker (açık veya koyu, sıkıca paketlenmiş)
- 1/2 su bardağı pekmez (önerilir: kükürtsüz siyah kayış)
- 1 büyük yumurta
- 3 1/2 su bardağı çok amaçlı un (veya beyaz tam buğday unu)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı kabak pasta baharat
Adımlar
Tereyağını büyük bir tencerede kısık ateşte eritin. Şeker eriyene ve karışım iyice karışana kadar kahverengi şekeri ve pekmezi karıştırın. Ateşten alın.
Karışımı 5 dakika soğumaya bırakın, daha sonra büyük bir karıştırma kabına aktarın. Yumurtayı çırpın.
Ayrı büyük bir kapta un, kabartma tozu, kabartma tozu ve kabak pasta baharatını birlikte çırpın.
Kuru malzemeleri artık un görmeyene kadar tahta bir kaşık veya sağlam bir spatula (elektrikli karıştırıcı değil) ile ıslak bileşenlere karıştırın. Kuru bileşenler iyi bir şekilde dahil edilmelidir, ancak fazla karıştırmayın, aksi takdirde zencefilli kurabiye sert olacaktır.
Zencefilli kurabiye hamuru ikiye bölün. Her yarıyı bir diske dönüştürün. Plastik sargıya sarın. En az 1 saat veya dört güne kadar buzdolabında saklayın.
Pişirmeye hazır olduğunuzda, zencefilli kurabiye hamurunun bir diskini buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Fırını 350 F'ye ısıtın. Çerez yapraklarını Silpat paspasları veya parşömen kağıdıyla hizalayın.
Silpat paspaslarına veya parşömen kağıdına biraz un koyun (alternatif olarak, bir tahtayı cömertçe unlayın). Hamuru açın ve oklava hamura yapışmasını önlemek için plastik sargıyı hamurun üzerine bir tampon olarak yerleştirin.
Zencefilli kurabiye hamurunu 1/4 ila 1/2 inç kalınlığa kadar yuvarlayın. İstediğiniz şekillere kesin. Zencefilli kurabiyeleri fırın tepsilerine yerleştirin, böylece birbirlerinden 1 inç uzak olacak şekilde. Kalan hamur diski ile tekrarlayın.
Zencefilli kurabiyeleri 7 ila 4 dakika veya dokunana kadar pişirin. Pişirme süresi, çerezleri ne kadar yuvarladığınıza bağlı olacaktır.
Çerezleri fırından çıkarın, 2 dakika bekleyin ve düz bir spatula kullanarak tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın.
Kraliyet buzlanma, renkli şekerler, şeker veya şekerler ile süsleyin. Çerezlerdeki nemi korumak için isteğe bağlı beyaz ekmek dilimi içeren kapalı bir kapta bir haftaya kadar saklayın.
Tarif Etiketleri:
- Kurabiye
- tatlı
- Amerikan
- boks günü
