Paul Poplis / Getty Images
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 682 | Kalori |
| 25 g | Şişman |
| 51g | karbonhidrat |
| 61G | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 682 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 25g | % 32 |
| Doymuş Yağ 10g | % 52 |
| Kolesterol 173mg | % 58 |
| Sodyum 510mg | % 22 |
| Toplam Karbonhidrat 51g | % 19 |
| Diyet Lifi 8g | % 28 |
| Protein 61g | |
| Kalsiyum 111mg | % 9 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Gulaş nadiren aynı sonuca ulaştığınız için Pho gibidir ve herkesin farklı bir tarifi var gibi görünüyor. Kırmızı sos bazlı, beyaz sos bazlı, bazıları mısır kullanan ve bazı sebzeleri olmayan gulaş gördük.
Gerçek şu ki, geleneksel gulaş anlayışı, sebze ve et içeren bir Macar güveç olmasıdır. Burada, mükemmel miktarda portakal kabuğu ve anason aromaları vermek için hafifçe ezilmiş kimyon tohumu kullanımını ekliyoruz.
Bu gulaşın en önemli kısmı patateslerin ne zaman yapıldığını fark edebilmektir. Çatalları oldukça kolay bir şekilde yapıştırabilmelisiniz, ancak parçalanırlarsa pişirilirler. Gulaşta grenli ve püresi olacağından fazla pişirmekten kaçınmak önemlidir. Patateslerinin bozulmamasını istiyorsun!
Artıklar daha da iyi olduğu için bu gulaşı hafta içi bir yemek olarak ilerletin!
malzemeler
- 1, 5 kilo sığır filetosu
- 1 pound sarı patates (doğranmış)
- 2 su bardağı dana eti
- 2 su bardağı pişmiş dirsek makarna
- 1/2 su bardağı dondurulmuş bezelye
- 1/2 su bardağı ekşi krema
- 2 domates
- 3 dilim domuz pastırması (doğranmış)
- 1 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 sarı soğan (doğranmış)
- 1 defne yaprağı
- 1 çay kaşığı ezilmiş kimyon tohumu
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- tatmak için biber ve tuz
Adımlar
Cildi çıkarmak için domatesleri sıcak suda haşlayarak başlayın. Domateslerin kalan meyvelerini 1 inçlik parçalar halinde doğrayın. Zeytinyağlı bir tavada sote edin ve doğranmış soğan, pastırma, baharat ve sığır eti ekleyin.
Sığır eti, pişirilen yolun yaklaşık dörtte üçü olduğunda (hala içeride pembe), sığır eti stoğunu ekleyin ve kaynatın.
Et suyu ve diğer malzemeler kaynadığında, ısıyı azaltın, örtün ve kaynatın.
Doğranmış patatesleri ekleyin ve yaklaşık 15 dakika veya yumuşayana kadar pişirin.
Patates istenen hassasiyete ulaştığında ekşi krema, bezelye ve dirsek makarna ile karıştırın. Karışım ılık olana kadar ısıtın. Tüm malzemeler tekrar ısındığında, ocaktan alın ve büyük bir servis tabağına ayırın. Ek kırmızı biber ile süsleyin ve servis yapın.
Depolama: Hava geçirmez bir kapta bir haftaya kadar saklayın. Sadece bir tencerede veya tavada tekrar ısıtın. Gulaş da dondurucu fermuarlı torbalara konabilir ve 3 aya kadar saklanabilir. Büyük bir tava veya tencerede tekrar ısıtın (güveçte inceltmek için biraz su eklemeniz gerekebilir).
Tarif Etiketleri:
- Fasulyeler
- antre
- Doğu Avrupa
- doğum günü
