Lisa Hubbard / Getty Images
Ah, çay demleme sıcaklıkları! Çoğu çay kaynar suya batırırsanız iyi bir fincan üretse de, daha ince çayların çoğu daha düşük sıcaklıklarda çok daha iyi olacaktır. Örneğin yeşil ve beyaz çaylar daha narin yapraklara sahiptir ve biraz daha soğuk suda demlerseniz daha fazla lezzet alırsınız. Çok yüksek bir sıcaklıkta demlenmiş narin yapraklar yanacak ve fincanda acı bir tat bırakacaktır.
Büyük bir çay içiciyseniz, muhtemelen farklı çay türlerini demlemek için optimum ve “doğru” su sıcaklıklarının olduğunu duymuşsunuzdur. Bu, her çayın farklı özellikleri nedeniyle doğrudur. Yine de spesifik olalım: gerçek gevşek yaprak çayı - torbalanmış çaydan bahsediyoruz. Torbalı çay içiyorsanız, hangi sıcaklıktaki suyu kullandığınız gerçekten önemli değildir. Torbalı çayın tadını veya sağlık özelliklerini hiçbir şey etkilemez.
Bu çay demleme süreleri yalnızca yaklaşık değerlerdir ve bunları kendi kişisel çay zevkinize göre ayarlamanız gerekir.
Yaklaşık Çay Alma Süreleri
Siyah çay - Siyah, çay çeşitlerinin en dayanıklısıdır ve genellikle kaynar suda demlenebilir, genellikle 4 ila 6 dakika demlenir.
Oolong çayı - Beklendiği gibi, oolong çayı yeşil ve siyah arasında düşer. En iyi sıcaklık 190 F civarındadır. Ancak oolong 5 ila 8 dakika boyunca siyah çaydan daha uzun demlenmelidir.
Yeşil çay - Yeşil çaylarınızla daha yumuşak olmanız gerekir. Su sıcaklığı yaklaşık 150 ila 160 F arasında olmalı ve sadece 2 ila 4 dakika demlenmelidir.
Beyaz çay - Nazikçe tedavi edilmesi gereken bir başka narin çay. Su, 180 F'de yeşil çaydan biraz daha sıcak olabilir. Bununla birlikte, en az 4-6 dakika daha uzun demlenmesine izin vermelisiniz.
Rooibos çayı - Güney Afrika'dan gelen bu kırmızı bitki çayı çok dayanıklı şeylerdir ve tıpkı siyah çay gibi tamamen kaynar suyla hazırlanmalıdır.
Çoğu bitki çayı - Bitkisel çay karışımları için kullanılabilecek çok sayıda farklı bitki ile, herhangi bir doğrulukla herhangi bir sıcaklık veya demleme kılavuzu vermenin bir yolu yoktur. Çoğu bitki kaynar suda demlenebilir ve yaklaşık 5 dakika demlendirilebilir. Mükemmel kupayı elde etmek için biraz deneme yanılma gerekebilir.
Her Türlü Çayı Demlemek için Doğru Su Sıcaklığı
