Ladin
- Toplam: 80 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 70 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 102 | Kalori |
| 4 g | Şişman |
| 14 g | karbonhidrat |
| 3g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 102 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 4g | % 5 |
| Doymuş Yağ 2g | % 12 |
| Kolesterol 10mg | % 3 |
| Sodyum 101mg | % 4 |
| Toplam Karbonhidrat 14g | % 5 |
| Diyet Lifi 4g | % 16 |
| Protein 3g | |
| Kalsiyum 36mg | % 3 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Pease pudingi kuzeydoğu İngiltere'den gelen geleneksel bir İngiliz tarifi ve kelimenin tatlı anlamında bir puding değil. Lezzetli bir yemektir ve genellikle haşlanmış jambon veya tavla ile pişmiş etlerle servis edilir.
Sarı bezelye pişirmekten hoş bir yumuşak macun benzeri kıvam oluşturmak için bir pease pudingi yapılır ve soğuk, artık bezelye pudingi de kızartılabilir. Çanak, kuzeyde çok sevilen ve kurutulmuş marrowfat bezelye ile yapılan ünlü duygusal bezelye gibi değil - asla duygusal bezelye kızartmasanız da, çok yumuşaktırlar ve şekillerini tutmazlar.
Pease Puding'in popülaritesi hakkında herhangi bir şüpheniz varsa, geleneksel yemeğin kendi kreş kafiye bile vardır.
"Pease puding sıcak!
Puding soğuk alın!
Tencerede pease puding
Dokuz günlük."
Pease pudingi aynı zamanda lokal olarak pease pottage veya pease lapası olarak da bilinir. Puding çoğunlukla pişmiş jambon veya tavla ile servis edilir ve aşağıdaki güzel tarif, ünlü şef Gordon Ramsay'ın Pease Pudding ve Maydanoz Soslu Gammon tarifinden geliyor.
malzemeler
- 7 ons / 500 gram sarı split bezelye (gece boyunca soğuk suya batırılmış)
- 1 soğan (soyulmuş ve dörde bölünmüş)
- 1 havuç (soyulmuş ve dörde bölünmüş)
- 2 defne yaprağı
- 2 yemek kaşığı malt sirkesi
- Deniz tuzu ve beyaz biber
- 1 1/4 yemek kaşığı / 20 gram tereyağı (parçalar halinde kesilmiş)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin
Bezelye pudingi için, ıslatılmış sarı bezelyeyi boşaltın ve bir tencereye koyun.
Ladin
Soğanı, havucu, defne yapraklarını ekleyin ve soğuk suyla örtün. (Jambon da pişiriyorsanız, biraz pişirme stoğu ekleyin, ancak çok tuzlu olmadığından emin olmak için önce tadın).
Ladin
Bezelyeyi kaynatın. Kaynadıktan sonra ısıyı düşürün ve bir saat veya bezelye yumuşayana kadar yavaşça pişirin. Bazen yüzeye çıkan pislikleri temizleyin.
Ladin
Soğan, havuç ve defne yapraklarını tavadan çıkarın ve bezelyeyi bir karıştırıcıya yatırın. (Ayrıca bezelyeleri mevcut tencerede / tavada tutmaktan çekinmeyin ve onları daldırmak için daldırma blenderi kullanın.)
Ladin
Kalın bir püre karıştırın, ancak bezelye pürüzsüz olması gerekmediğinden fazla karıştırmayın.
Ladin
Bezelyeyi temiz bir tavaya dökün. Malt sirkesini ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Tereyağında yavaş yavaş bir küpü bir seferde çırpın.
Ladin
Hizmete hazır olana kadar bezelye pudingini sıcak tutun. Puding soğudukça kalınlaşır ve sıcakken tekrar incelir. Puding kurursa, çırpmayı çok ince yapmamaya dikkat ederek bir kerede biraz kaynar su ekleyin.
Ladin
Kalın bir dilim pişmiş jambon veya tavla biftek ve maydanoz sosu ile servis yapın.
Ladin
Zevk almak!
Sıcak Malzemeleri Karıştırırken Dikkat Edin
Buhar bir karıştırıcıda hızla genişler ve bileşenlerin her yere sıçramasına veya yanıklara neden olabilir. Bunu önlemek için blenderi yalnızca üçte biri kadar doldurun, üst kısmı havalandırın ve karıştırırken katlanmış bir mutfak havlusu ile örtün.
İpucu
- Puding buzdolabında birkaç gün kapalı kalacak ve iyice donacaktır.
Tarif Etiketleri:
- Havuç
- garnitür
- ingiliz
- Parti
