Ladin / Nita Batı
- Toplam: 45 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 12 porsiyon
Mofongo doldurma olarak da adlandırılan muz hindi doldurma, genellikle bir Şükran günü hindisi ile ilişkili geleneksel "ekmek ve et" sosuna mükemmel bir alternatiftir. Bu ağız sulandıran tarif yeşil, olgunlaşmamış muz, pastırma, sarımsak ve ajíces dulces - tatlı biberlerden yapılır. Bunun yerine olgunlaşmış gezegenleri tercih ediyorsanız, alternatif olarak Küba fufu'yu deneyin.
Bir muz muz ailesinin bir üyesidir. Bir muzdan daha büyük ve daha az tatlıdır ve ham haliyle özellikle çekici değildir. Muzlara bazen "muz yemek" denir, çünkü pişirildiklerinde en iyi durumdadırlar. Sıcak iklimlerde yetişirler ve Hindistan ve Karayipler'de yaygındır.
malzemeler
- 6 yeşil muz
- Kızartma için bitkisel yağ
- 1 kilo pişmiş domuz pastırması, doğranmış
- 6 diş sarımsak, doğranmış
- 3 tatlı biber, tohumlanmış ve ince doğranmış
- 1 küçük soğan, ince doğranmış
- 1/3 su bardağı zeytinyağı
- 1/3 su bardağı tavuk suyu
Adımlar
Malzemeleri topla. Yağı 375 F'ye önceden ısıtın.
Ladin / Nita Batı
Yeşil muzları soyun ve yağ ısınırken 3/4 inçlik dilimler halinde kesin.
Ladin / Nita Batı
Dilimleri sıcak yağda 3 dakika kızartın. Açık altın rengi ve yarı yumuşak olmalıdırlar.
Ladin / Nita Batı
Muz dilimlerini delikli bir kaşıkla çıkarın ve kağıt havlulara boşaltın.
Ladin / Nita Batı
Muz dilimleri işlemek için yeterince soğuk olduğunda, genellikle yaklaşık 1 dakika, düz mermi haline getirin.
Ladin / Nita Batı
Turları sıcak yağda 3 dakika daha kızartın. Gevrek ve altın kahverengiye dönecekler.
Ladin / Nita Batı
Oluklu bir kaşıkla dilimleri çıkarın ve tekrar kağıt havlulara boşaltın.
Ladin / Nita Batı
Pastırma, sarımsak, biber, soğan ve zeytinyağını harç ve havaneli ile ezin. Her malzemeyi iyice karışana kadar her malzemeyi bir seferde biraz ekleyin.
Ladin / Nita Batı
Et suyunu ekleyin. Doldurma, tercih ettiğiniz kıvamı elde edene kadar yeterince nemli görünmüyorsa 1/3 bardaktan fazla ekleyebilirsiniz.
Ladin / Nita Batı
Doldurmayı olduğu gibi servis edin veya hindi doldurmak için kullanın.
Ladin / Nita Batı
İpuçları
- Muzların olgunlaşması uzun zaman alır, böylece onları yemekten veya tatilden önce güvenli bir şekilde satın alabilirsiniz - bu doldurmayı yapmaya hazır olduğunuzda, özellikle de buzdolabında saklarsanız, yine de yeşil olmalıdır. Yağın sıcaklığı önemlidir. Plantainleri eklemeden önce 375 F'de olduğundan emin olmak için bir pişirme termometresi kullanın. Plantainler pişirilirken periyodik olarak kontrol ederek yağın sıcaklığını korumaya dikkat edin. Isıtılmış yağa herhangi bir yiyecek eklemek sıcaklığını düşürür.Doldurmayı bir taraf olarak servis etmek istiyorsanız, tatil masanızı ayarlamaya hazır olana kadar fırında sıcak tutabilirsiniz. Soğan ve yağ kurumasını önleyecektir.
Reçete Değişimi
- Bir pastırma seviyorsanız, pastırmayı hazırladıktan sonra karışıma çiğ soğan eklemek yerine doğranmış soğanı pastırma yağında sote edin.
Tarif Etiketleri:
- Biber
- akşam yemegi
- Karayip
- Noel
