Molly Watson
Izgara ekmek mayası, kızarmış ekmek özünü ortaya çıkarır. Kabuklar daha sertleşir, ısınan içler onlara hoş bir çiğneme alır ve alevlerin tadı kendi nefis dokunuşunu ekler. Tüm yetişkinleri kızartmak gibi düşünün. Ayrıca, yine de bir ızgara varsa, daha kolay olamazdı ve akşam yemeğinizin etkisini bir ya da iki çentik haline getirmenin harika bir yolu.
Ne Ekmek Izgara
Doyurucu, kabuklu ekmekler ızgaraya özellikle iyi yanıt verir, daha lezzetli ve hatta kabuklu hale gelir. Özellikle Levain ekmeği bir süre alevlerin üzerinde gelişir. Esnaf hamur mayaları, doyurucu çavdarlar ve peynir veya fındık yüklü ekmekler, ızgarada bir süre sonra harika bir tada sahiptir. Önceden dilimlenmiş ekmek kesinlikle kullanılabilirken, daha kalın dilimler daha iyi olur.
Ekmek Izgara
Ekmek ızgarası gaz veya odun kömürü alevleri üzerinde çalışır. İdeal olarak, orta sıcak bir ızgara istiyorsanız (çekmeden önce elinizi pişirme ızgarasının üzerinde bir inç kadar tutabilirsiniz), ancak daha sıcak bir ızgarayla çalışıyorsanız, sadece emin olun ekmeği yanlara koymak.
- Ekmeği yaklaşık 1/2 inç kalınlığında dilimler halinde kesin. Ekmeğin her iki tarafını zeytinyağı, kanola yağı veya eritilmiş tereyağı ile ezin. Ekmek dilimlerini orta sıcak bir ızgaraya koyun ve ızgara işaretleri oluşana ve ekmek dilimleri kadar pişirin. hafifçe kızartılmış, 2-3 dakika. Dilimleri ters çevirin ve ızgara işaretleri orada 2-3 dakika daha oluşana kadar diğer tarafta pişirin. (Büyük ızgara maşalarının ekmek dilimlerini ters çevirmek için özellikle iyi olduğunu unutmayın.) Ekmeği ızgaradan çıkarın. Sıcak veya sıcak servis yapın.
Izgara Ekmek Çeşitleri
İşte işler süper nefis. 2. adımda fırçaladığınız yağ veya eritilmiş tereyağı biliyor musunuz? Ekmeğe daha fazla lezzet katmak için her türlü şeyi ekleyebilirsiniz:
- limon infüzyonlu zeytin yağlanmış sarımsak veya aroma sirke (balzamik veya şeri sirkesi harika seçimlerdir) kuru soya sosu birkaç parça soya sosu taze rendelenmiş gingera limon sulu limon gevrekleri sıcak ekmek için
Bir şeyleri karıştırmanın bir başka yolu, bir tarafa ızgara edildikten sonra ekmeğin üzerine küçük bir şey serpiştirmektir:
- peynir bariz seçimdir, rendelenmiş cheesea çizgi veya za'tar veya garam masalafresh otlar gibi bir baharat karışımının ikisi burada çalışır, pesto da bulaşır (ızgaradaki ısı biraz ıslanmasına yardımcı olur)
İleri git ve deney yap! Tek riskiniz bir parça ekmek kaybetmektir ve kazanmak için dünyadaki tüm muhteşem lezzete sahipsiniz.
