Diana Rattray
- Toplam: 22 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 12 dakika
- Verim: 24 porsiyon
Meksika düğün kurabiyeleri Rus çay pastalarına, kartoplarına ve İtalyan düğün kurabiyelerine benzer. Hepsi pudra şekeri kaplama ile bitirilmiş ince kıyılmış fındık - ceviz veya ceviz ile yapılan tereyağlı kurabiye.
Bu küçük ağızda eriyen tereyağı ve vanilya kurabiyeleri karıştırmak ve pişirmek hızlı ve kolaydır.
Kurabiyeler, yumurta ilavesi olmadan yapılır ve hamuru kurabiye hamuruna benzer hale getirir. Hamurun yuvarlanması veya hamur haline getirilmesi yerine, kurabiye pişirmeden önce toplar şeklinde şekillendirilir. Tarçınlı ve çikolata dolgulu bir limon versiyonu için tarifin altındaki varyasyonlara bakın.
Tarif kolayca yukarı veya aşağı ölçeklendirilir. Sadece bir tava tereyağlı kurabiye istiyorsanız, tüm malzemeleri yarıya kadar kesin. Ya da bir parti ya da toplantı için ölçeklendirin.
Pudra şekerine ikinci kez sarmadan önce çerezlerin biraz soğumasını bekleyin.
malzemeler
- 1 1/2 su bardağı pudra şekeri (bölünmüş)
- 2 çubuk / 8 ons tereyağı (yumuşatılmış)
- 1 çay kaşığı vanilya özü (saf)
- 1/8 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı / 9 ons un (çok amaçlı)
- 1 su bardağı ceviz (ince doğranmış veya cevizler)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Diana Rattray
Fırını 400 F'ye ısıtın. Kurabiye yapraklarını parşömen kağıdıyla hizalayın veya yağsız bırakın.
Elektrikli bir karıştırıcı ile bir karıştırma kabında, 1/2 fincan pudra şekeri ve tereyağını pürüzsüz olana kadar çırpın.
Diana Rattray
Vanilyayı tuz ve un ile birlikte şeker ve tereyağı karışımına ekleyin; iyice karışana kadar karıştırın. İnce doğranmış fındıkları katlayın.
Diana Rattray
Unlu ellerle kurabiye hamurunu küçük toplar halinde şekillendirin. Onları fırın tepsisine yerleştirin; önceden ısıtılmış fırında 10 ila 15 dakika pişirin.
Diana Rattray
Bu arada, kalan 1 bardak pudra şekerini geniş, sığ bir kaba eleyin.
Diana Rattray
Çerezler hala biraz sıcakken, iyice kaplamak için elenmiş pudra şekeri içinde yuvarlayın.
Diana Rattray
Çerezleri iyice soğumaya bırakın ve tekrar pudra şekeri ile yuvarlayın. Alternatif olarak, çerezleri ikinci kez kaplamak için bir çalkalayıcı kullanın.
İpuçları
- Çerezleri sıkıca kapalı bir kapta oda sıcaklığında saklayın veya 3 aya kadar dondurun. Bu hamur daha sonra şekillendirmek ve pişirmek için bir diske sarılabilir ve dondurulabilir. Ya da hamuru toplar halinde şekillendirin, bir fırın tepsisinde tek bir kat halinde dondurun, ardından daha uzun saklama için dondurucu torbalarına aktarın. Fırınlanmış çerezleri dondurmak için, pudra şekerinde hafifçe ılıkken, tamamen soğutun ve bir fırın tepsisinde dondurun. Katı dondurulduğunda, çerezleri torbalara aktarın; etiket ve tarih. Oda sıcaklığında eritin ve ardından ikinci kez pudra şekeri ile yuvarlayın.İsterseniz, bu kurabiyeler bir camın tabanı, çatalın dişleri veya bir spatula kullanılarak hafifçe düzleştirilebilir.
Tarif Varyasyonları
- Çikolata Dolgulu: Her bir kurabiye hamuru topunu yarı tatlı bir çikolata parçasının etrafında şekillendirin. Tarçın: Tereyağı karışımına eklemeden önce 1 çay kaşığı tarçın unu karıştırın.Lon: Tereyağı karışımına 2 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi ekleyin ve vanilyayı atlayın.
Tarif Etiketleri:
- Kurabiye
- düğün kurabiyeleri
- tatlı
- güney
