Diana Rattray
- Toplam: 25 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 203 | Kalori |
| 11g | Şişman |
| 21g | karbonhidrat |
| 7 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 203 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 11g | % 14 |
| Doymuş Yağ 6g | % 29 |
| Kolesterol 23mg | % 8 |
| Sodyum 410mg | % 18 |
| Toplam Karbonhidrat 21g | % 8 |
| Diyet Lifi 4g | % 14 |
| Protein 7g | |
| Kalsiyum 156mg | % 12 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Karnabahar her zaman en iyi üne sahip olmayabilir, ancak buradaki en çok yönlü sebzelerden biridir - ve bu kremsi karnabahar, tadını çıkarmanın başka bir mükemmel yoludur. Bu versiyon buğulanmış karnabahar çiçeği ve temel beyaz sos ile yapmak için bir çırpıda.
Karnabahar, bir tatil yemeği veya Pazar akşam yemeği için güzel bir garnitür yapar ve yemeğin diğer sebze ve lezzetlerle yükseltilmesi için birçok yol vardır. Ekstra renk ve lezzet için bazı karnabahar çiçeklerini brokoli çiçeği veya buharda dilimlenmiş havuçla değiştirin.
malzemeler
- 1 orta boy karnabahar (veya iki adet 10-oz paket dondurulmuş karnabahar çiçeği)
- 1/4 çay kaşığı tuz (artı daha fazla, tadı için)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 2 su bardağı süt
- Çizgi toz karabiber
- İsteğe bağlı: Çizgi acı biber
- İsteğe bağlı: Küçük hindistan cevizi
Adımlar
Karnabaharı ısırık büyüklüğünde çiçeklere bölün.
Yaklaşık 2 inç derinliğe kadar büyük bir tencereye su ekleyin. Yaklaşık 1/4 çay kaşığı tuz ekleyin ve suyu kaynatın.
Bir vapur sepetine karnabahar çiçeği ekleyin ve sepeti tavaya yerleştirin. Örtün ve 4 ila 5 dakika veya karnabahar yumuşayana kadar pişirin.
Karnabaharı boşaltın ve bir servis kasesine aktarın.
Orta-düşük ateşte tereyağını küçük (1 quart) bir tencerede eritin.
Unu pürüzsüz ve iyi karışana kadar tereyağına karıştırın. Sürekli karıştırarak 2 dakika pişirmeye devam edin.
Sütü yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz ve kalınlaşana kadar pişirmeye devam edin.
Tuz, karabiber ve acı veya hindistan cevizi ile tatlandırın (kullanılıyorsa) ve sonra sıcak süzülmüş karnabaharın üzerine dökün. Çiçekleri kaplamak için hafifçe karıştırın.
İpuçları
- Mikrodalgada pişirme işlemini hızlandırın. Karnabaharı mikrodalga güvenli bir kaba koyun ve yaklaşık 1 inç su ve 1/4 çay kaşığı tuz ekleyin. Beyaz sosu daha fazla lezzet katmak için, unu eklemeden önce iki kıyılmış sarımsak karanfil ve 2 yemek kaşığı doğranmış arpacık sote edin ve sosu bir çorba kaşığı veya iki kıyılmış taze maydanoz veya chives ekleyin. biraz yeşillik için hazır olmadan hemen önce. orta-düşük ateşte bir tavada 1 çorba kaşığı tereyağı eriterek tereyağlı bir ekmek kırıntısı ekleyin. Sıcak eritilmiş tereyağına 1/2 bardak kuru ekmek kırıntısı ekleyin ve kırıntılar altın kahverengi olana kadar pişirin. Servis yapmadan hemen önce kırıntıları karnabaharın üzerine serpin ve soslayın.
Tarif Varyasyonları
- Bir güveç yapın: 2 litrelik bir güveçe tereyağı sürün ve fırını 375 dereceye kadar önceden ısıtın. Karnabaharı ve sosu talimatları takip edin ve ardından karışımı hazırlanan güveçe aktarın. Tereyağlı ekmek kırıntıları ile güveç üzerine doldurun ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika veya üst kızarana kadar pişirin. Peynir yapın: Bir peynir sosu tercih ederseniz, servis yapmadan birkaç dakika önce 1 ila 1 1/2 bardak rendelenmiş hafif veya keskin çedar peyniri veya yaklaşık 1/2 bardak rendelenmiş Parmesan peyniri ekleyin. Peynir eriyene kadar pişirmeye devam edin ve daha sonra sıcak süzülmüş karnabaharın üzerine dökün.
Tarif Etiketleri:
- Karnıbahar
- garnitür
- Amerikan
- şükran Günü
