Sheri L Giblin / Getty Images
- Toplam: 28 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 18 dk
- Verim: 28-32 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 51 | Kalori |
| 4 g | Şişman |
| 3g | karbonhidrat |
| 1g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 28-32 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 51 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 4g | % 5 |
| Doymuş Yağ 2g | % 11 |
| Kolesterol 34mg | % 11 |
| Sodyum 55mg | % 2 |
| Toplam Karbonhidrat 3g | % 1 |
| Diyet Lifi 0g | % 1 |
| Protein 1g | |
| Kalsiyum 11mg | % 1 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu kolay, maya içermeyen pancar tarifi, Mardi Gras kutlamalarınızdan sonra sabahları bir araya getirmek için bir çırpıda. Ek bir atmosfer için, ünlü Cafe Du Monde'de yaptıkları gibi yapın ve tam bir kahvaltı için dumanı tüten siyah hindiba kahvesi demlemek veya bir kafe kafeterya ekleyin.
Bir maya hamuru kullanan beignets için birçok tarif göreceksiniz, ancak bunları choux pasta hamuru ile yapmak da gelenekseldir. Choux kremalı puflarda ve eklerlerde kullanılan bilinen bir hamurdur. Sadece tereyağı, su, un ve yumurta ile yapılır ve içindeki nem mayaya ihtiyaç duymadan yükselmesini sağlar. Bu, pancarların kolay versiyonunu yapan şeydir, çünkü mayada bekleme yoktur ve onları anın teşvikinde yapabilirsiniz.
Fritöz veya yağın pancarları kızartması için yeterince derin bir tava kullanabilirsiniz. Fritöz sıcaklığın ayarlanmasına izin vermelidir, ancak tava kullanıyorsanız bir termometre kullanmanız gerekecektir.
malzemeler
- 1/2 su bardağı tereyağı
- 1 su bardağı su
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 fincan çok amaçlı un
- 4 yumurta
- Yağ (derin kızartma için)
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
Adımlar
Malzemeleri topla.
Orta boy bir tencerede tereyağını suda eritin. Tavayı ocaktan alın.
Tuz ve un ekleyin ve yapışkan bir hamur oluşana kadar karıştırın. Hamur dokunmak için ılık olabilir, ancak sıcak olmamalıdır.
Hamur pürüzsüz olana kadar yumurtaları teker teker çırpın.
Yağı 375 F'ye ısıtın. Bir tava kullanıyorsanız, sıcaklığı bir termometre ile kontrol edin.
Bir seferde birkaç çay kaşığı hamur yaklaşık 6 dakika kızartın. Fritözü kalabalık etmeyin, her beignet'in hareket etmek için bolca alana sahip olduğundan emin olun. Kendi başlarına ters dönebilirler veya onları çevirmek için oluklu bir kaşık kullanabilirsiniz, böylece her tarafta eşit şekilde pişirin. Her tarafta açık, altın kahverengi olduğunda yapılırlar.
Temiz bir mutfak havlusu veya kağıt havlu üzerinde birkaç dakika süzün.
Birkaç seferde pişirirken, bir sonraki partiye başlamadan önce yağın sıcaklığa geri döndüğünden emin olun.
Pudra şekeri ile toz haline getirilmiş ılık olarak servis yapın. Daha az karışıklık için, pudra şekerini bir torbaya koyun, pancarları ekleyin ve kaplamak için torbayı hafifçe sallayın.
Zevk almak! Kahvaltı, tatlı ya da harika bir kahve ya da çay saati atıştırması için servis edebilirsiniz.
Beignet, yumru anlamına gelen Fransızca bir terimdir ve aslında bu versiyonda olduğu gibi choux pasta ile yapılan börek anlamına geliyordu. Dolayısıyla, bir maya hamuru yapmak için gerçekten zaman ayırıp ayırmayacağınızı merak ederken, bu otantik bir versiyon.
Bu pasta, bir deliği olmamasına rağmen 1986 yılında Louisiana'nın resmi devlet çörek olarak kutlandı. Beignets, hem Fransa hem de New Orleans'ta Mardi Gras (Salı günü ya da Kül Çarşamba günü Lent Çarşamba günü başlamadan bir gün önce) için geleneksel bir yemek olmuştur.
Tarif Etiketleri:
- çörek
- tatlı
- Fransızca
- Mardi Gras
