Kate Whitaker / Dorling Kindersley / Getty Images
- Toplam: 20 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 2 porsiyon Brokoli Mavi Peynir
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 561 | Kalori |
| 49g | Şişman |
| 11g | karbonhidrat |
| 22g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2 porsiyon Brokoli Mavi Peynir | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 561 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 49g | % 63 |
| Doymuş Yağ 20g | % 98 |
| Kolesterol 65mg | % 22 |
| Sodyum 1183mg | % 51 |
| Toplam Karbonhidrat 11g | % 4 |
| Diyet Lifi 4g | % 13 |
| Protein 22g | |
| Kalsiyum 520mg | % 40 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Mavi peynir soslu bu brokoli tarif olarak adlandırılmaya layık değildir ve yine de en sevdiğim yemeklerden biri, en azından değil, çünkü çok hızlı ve kolay. Biz sadece salata üzerinde değil, kraker bulaşmış ve bir meze olarak kereviz mızrak içine doldurulmuş bu şeyler seviyorum.
Bu pansumanı buğulanmış kuşkonmaz mızraklarla kullanabilirsiniz, ancak mavi peynir brokoliyi mükemmel bir şekilde tamamladığından brokoli gerçekten en iyisidir.
Marie'nin Mavi Peynir sosunu kullandık (süpermarketinizin üretim bölümünde mevcut), ancak ev yapımı mavi peynir sos tarifimizle aynı değil.
malzemeler
- 1/2 kiloluk brokoli (yıkanmış ve kesilmiş)
- Mavi Peynir Sosu için:
- 6 ons mavi peynir (ufalanmış, bölünmüş; Point Reyes Mavisi, Maytag Mavisi veya Danimarka mavisi)
- 3 ila 4 yemek kaşığı zeytinyağı (aşağıdaki nota bakın)
- 1 yemek kaşığı limon suyu (taze)
- 1/4 çay kaşığı beyaz biber
- 1 tutam tuz
- İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı ayran
- 1 yemek kaşığı frenk soğanı (ince doğranmış)
Adımlar
Pansuman yapmak için: Küçük bir mutfak robotuna veya karıştırıcıya 4 ons mavi peynir yerleştirin ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı (aşağıdaki ipucuna bakın), 1 yemek kaşığı taze limon suyu, 1/4 çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber, tutam tuzu ve isteğe bağlı 2 yemek kaşığı ayran. Neredeyse pürüzsüz olana kadar işleyin.
Yağ, limon suyu ve karabiber tadına bakın. Bu, ek bir çorba kaşığı yağ ve çok güçlü veya çok kalınsa biraz ayran veya krema eklemek isteyebileceğiniz zamandır.
Bir kaseye veya kavanoza kazıyın ve kalan 2 ons mavi peynir ve 1 yemek kaşığı ince doğranmış chives ekleyin. Kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklayın. Katılaşma eğilimi gösterecektir, bu nedenle bir salatada kullanmadan önce bir saat boyunca tezgahın üzerinde durmasına izin verin.
Brokoli pişirmek için: Küçük bir tencereyi kaynatın ve su kuvvetli bir şekilde kaynayana kadar ısıyı azaltın.
Bir vapur sepeti ve 1/2 pound yıkanmış ve kesilmiş taze brokoli ekleyin ve yaklaşık 13 ila 15 dakika kadar yumuşayana kadar pişirin.
Bir kevgir içinde brokoli süzün ve rengi ayarlamak için soğuk suyla püskürtün, ancak brokoli soğumaya bırakmayın.
1/4 su bardağı mavi peynir sosuyla çırpın.
İpucu
- Bu sosun farklı bir zeytinyağı tadı olmalıdır. Peynirin asitlik için güvendiği ve çoğumuzun mavi peynir sosu olarak düşündüğümüze daha yakın bir şey üretmek için işlenmesi dışında aslında bir salata sosu.
Tarif Etiketleri:
- Brokoli
- akşam yemegi
- Amerikan
- bahar
