margouillatphotos / Getty Images
- Toplam: 50 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 35 dakika
- Verim: 2 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 559 | Kalori |
| 35g | Şişman |
| 37g | karbonhidrat |
| 25 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 559 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 35g | % 45 |
| Doymuş Yağ 17g | % 86 |
| Kolesterol 274mg | % 91 |
| Sodyum 980mg | % 43 |
| Toplam Karbonhidrat 37g | % 13 |
| Diyet Lifi 4g | % 13 |
| Protein 25g | |
| Kalsiyum 568mg | % 44 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Basit bir peynirli sufle veya ıstakoz veya kuşkonmaz içeren bir meraklısı olsun, sufle yumurta yemeklerinin zirvesidir. Bununla birlikte, birçok insan sufle tarafından korkutulur; onları yaratma konusunda gizli veya büyülü bir şey var gibi görünüyor, ama aslında yapmak zor değil. Bu, birçok yönden uyarlanabilen temel, kolay bir peynirli sufle tarifi.
malzemeler
- 1 1/2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 1/2 yemek kaşığı un
- 1/2 su bardağı süt (bütün)
- 2 yumurta (ayrılmış)
- 1/4 ila 1/3 fincan her türlü peynir (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı Parmesan peyniri (ince rendelenmiş)
- 1/2 çay kaşığı hardal (öğütülmüş)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı beyaz biber
- İsteğe bağlı: 1/4 çay kaşığı tartar kremi
Adımlar
Fırını 425 F'ye ısıtın. 2 su bardağı sufle kaplarını / ramekinleri tereyağı ve toz ile Parmesan ile yağlayın.
1 1/2 çorba kaşığı tereyağını orta-düşük ateşte eritin, un ekleyin ve sürekli karıştırarak 3 dakika pişirin.
Bu arada, mikrodalgadaki sütü orta güçte 30 saniye ısıtın.
Sütü çırpın ve kalınlaşıncaya kadar karıştırmaya devam edin.
Yumurta sarısını ve baharatları çırpın, ardından yumurta karışımını önlemek için sürekli çırparak sos karışımına ekleyin.
Peyniri karıştırın, eritin ve iyice karıştırın.
Ek malzemeleri karıştırın, ocaktan alın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Yumurta aklarını orta sert tepelere çırpın. Bakır yumurta kasesi kullanmıyorsanız, tartar kreması ekleyin.
Beyazların 1 / 3'ünü sos karışımına iyice katlayın.
Karışımı kalan beyazlara rasgele katlayın.
Sufle yemeklerine dökün, fırına koyun, ısıyı 375 F'ye düşürün ve sufle'lerinizi ne kadar iyi yaptığınıza bağlı olarak 30 ila 35 dakika pişirin. Fırını ilk 20 dakika açmayın!
İpuçları
- İlaveler: Neredeyse her şey iyidir. Ne eklerseniz, ince bir şekilde doğranmış olmalı, böylece hem yemek boyunca eşit olarak dağıtılacak hem de genişleyen yumurtalar onu kaldırabilir - parçalar dibe düşecektir.Ürüne yaklaşık yarım fincandan fazla ilave bileşen eklemeyin. peyniri karıştırın ve sosu inceltmekten kaçınmak için eklediğiniz her şeyin iyi drene olduğundan emin olun.İlave içerikler genellikle önceden pişirilmelidir.
Reçete Değişimi
- Peynir olanakları arasında Gruyere, Emmentaler, comte, chevre, brie, cheddar, manchego, mavi ve aslında hemen hemen her peynir bulunur.
Tarif Etiketleri:
- sufle
- Brunch
- Fransızca
- doğum günü
