ClearShotStudios
Karayipler'de pirinç ve bezelye, kekik, viski kaput biberi, soğan ve hindistancevizi sütü yemeğe dahil edilir. Bu iki yemek, waakye'nin karakteristiği olan belirgin koyu kırmızımsı kahverengi renk tonu dışında hemen hemen aynı görünür.
Kırmızı rengin arkasındaki gizem
Pirinç ve bezelye gibi geleneksel bir waakye neredeyse her zaman börülce veya börülce ile yapılır. Geleneksel olarak kurutulmuş kırmızı sorgum yaprakları ve doğal olarak oluşan sodyum bazlı bir tuz türü olan kanwa olarak bilinen efervesan bir katkı maddesi ile kaynatılır. Bazı insanlar yaprakları darı yaprakları veya sadece waakye yaprakları olarak adlandırır, bu yüzden yaprakların gerçekte ne olduğundan% 100 emin olamayız. Şüpheniz varsa, yerel Batı Afrika gıda pazarında onları ararken waakye yaprakları isteyin.
Sunum ve Yan Yemekler
Waakye lezzetinin dolgunluğunu tam olarak takdir etmek için, normal olarak waakye ile servis edilen eşliklerle tanışmak önemlidir. Popüler sokak yemekleri olarak geleneksel olarak weley (inek derisi) güveç, haşlanmış yumurta, shito ve taalia (spagetti) ile muz yaprağında servis edilir. Şimdiye kadar yiyeceğiniz en lezzetli waakye sadece Gana sokaklarında satın alınabilir.
