Fotosearch - Getty Images
- Toplam: 40 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 1 güveç (4 ila 6 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 440 | Kalori |
| 25 g | Şişman |
| 39 g | karbonhidrat |
| 19 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 güveç (4-6 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 440 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 25g | % 31 |
| Doymuş Yağ 13g | % 63 |
| Kolesterol 55mg | % 18 |
| Sodyum 700mg | % 30 |
| Toplam Karbonhidrat 39g | % 14 |
| Diyet Lifi 7g | % 23 |
| Protein 19g | |
| Kalsiyum 463mg | % 36 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Herhangi bir sebze kullanarak graten her zaman bir Fransız mutfağının klasiği olarak kabul edilir. Graten olmak için pişmiş bir yemek olmalı, ancak belirgin bir şekilde hafif bir peynir ve veya ekmek kırıntısı kaplaması olmalıdır. Hangi sebzeyi kullandığınız, pişirilecek kadar sağlam olmasını gerektirir, bu nedenle kök sebzeler en iyilerinden biridir. Yeşil bir sebze kullanarak, tercih edilen sebze yaprak ıspanak olabilir, ancak brokoli de iyi bir iş çıkarır.
Bu brokoli graten tarifi, birçok menüye iyi uyan çok yönlü bir garnitür. Adaçanın en küçük ipucu, geleneksel peynir ve brokoli içinde neredeyse tespit edilemez, ancak yemeğe özel bir karmaşıklık verir. En iyi lezzetler için kaliteli, taze brokoli kullanın.
malzemeler
- 1 küçük soğan (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 3/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1/4 çay kaşığı ovuşturdu adaçayı
- 1 1/2 su bardağı tam yağlı süt
- 2 pound brokoli (doğranmış)
- 1 1/2 su bardağı rendelenmiş Cantal peyniri (yedek kaşar)
- 3 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- 1 su bardağı ekmek kırıntısı
- 1/4 su bardağı Parmesan peyniri
Adımlar
Malzemeleri topla.
Fırını önceden 375 F'ye ısıtın ve büyük bir graten tabağına tereyağı sürün.
Soğanı zeytinyağında orta ateşte ayarlanmış orta tencerede beş dakika sote edin. Unu soğanların üzerine serpin ve karışımı 30 saniye sote etmeye devam edin. Tuz, karabiber, ovulmuş adaçayı ve sütü tavaya ekleyin ve sos kalınlaşana kadar 3 ila 5 dakika karıştırın.
Brokoli ve peyniri sosu içine karıştırın, karışımı sadece bir kaynamaya getirin ve tereyağlı graten tabağına dönüştürün. Eritilmiş tereyağı, ekmek kırıntıları ve 1/4 fincan Parmesan peyniri karıştırın ve ekmek kırıntılarını graten üzerine serpin. Sıcak ve kabarcıklı olana ve ekmek kırıntıları altın kahverengiye dönüşene kadar önceden ısıtılmış fırında brokoli graten pişirin.
Tarif Varyasyonları
Bu yemek sağlıklı brokoli servis etmenin basit ve lezzetli bir yoludur. Bununla birlikte, bazı lezzetli alternatifler de var.
- Brokoli'ye ek olarak, pişirmeden önce hafifçe buğulanmış taze ıspanak ekleyin. Kıvırcık lahana ile karıştırın ve yukarıdaki gibi tarifle devam edin. Hangi peyniri kullandığınız bu yemeği tamamen değiştirebilir. Parmesan yukarıda kullanılır, ancak neden biraz rendelenmiş Gruyere veya Emmenthal kullanarak değişiklikleri çalmıyorsunuz? Güçlü çedar da iyi, lezzetli bir tepesi yapar. Tepeye birkaç çorba kaşığı hafif kızarmış ekmek kırıntısı karıştırın.
Tarif Etiketleri:
- Brokoli
- garnitür
- Fransızca
- aile yemeği
