Bruce McIntosh / Getty Images
Doğu Avrupalılar olağanüstü et yiyicilerdir ve kuzu ve kümes hayvanları ile birlikte domuz eti de sahne alır. Sosis kılıfları için bağırsaklar da dahil olmak üzere domuzun veya domuzun neredeyse her kısmı yenir! Doğu Avrupa domuzunu hiç tatmadıysanız, kendinize borçlusunuz. Kesinlikle daha tatlı, daha katı bir lezzet ile Amerikan domuz eti farklıdır. Ancak Amerika Birleşik Devletleri'nde bulunan domuz eti kesimleri bu yemeklerin herhangi birinde gayet iyi çalışıyor.
-
Patates ve lahana ile füme domuz popo
DebbiSmirnoff / Getty Images
Patates ve lahana ile bu füme domuz popo tarifi Doğu Avrupa tarzı konserve sığır eti ve lahana için kolayca geçebilir! Domuz poposunun aslında bir domuzun arka bölümüyle ilgisi yoktur. Popo üst omuzun poposunu ifade eder (omuzun alt kısmı pikniktir). Bu kesim Boston poposu olarak da bilinir.
-
Domuz biftek ve lahana turşusu
Brian Yarvin / Getty Images
Domuz biftek ve lahana turşusu için bu tarif, fırında veya set üstü ocakta yapılabilecek tek kişilik bir akşam yemeğidir. Domuz biftek Boston popo veya domuz omuz kesimi geliyor. Onları bulamazsanız, kasabınızdan domuz eti kızartmasını 3/4 inç ila 1 inç dilimler halinde kesmesini isteyin.
-
Füme Domuz Pirzola
Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images
Bu hızlı ve kolay füme domuz pirzolası 10 dakika içinde hazırdır ve bir tavada, piliç altında veya ızgarada hazırlanabilir. Kızarmış lahana ve yeşil bir sebze ekleyin ve tatmin edici bir yemek yersiniz.
-
Domuz kızartma
Ladin
Domuz kabı, domuz kaburga kızartma veya orta kesimli domuz filetosu olarak da adlandırılır. Belin kaburga bölgesinden geldiğinden, biraz daha fazla yağ içerir, bu da onu özellikle lezzetli kılar. Kaburgalar dikilip birbirine bağlandığında, bunlar bir taç kızartma olarak adlandırılır.
-
fırınlanmış domuz pirzolası
wsmahar / Getty Images
Bu doldurulmuş domuz pirzolası tarifi, Doğu Avrupalıların sevdiği ince kıyılmış sebze doldurma tipinde tipiktir. Mantar, soğan, kereviz, maydanoz ve kızarmış ekmek kırıntıları tek içeriktir - et suyu yok, yumurta yok. Pirzolalar set üstü ocakta kızartılır, daha sonra fırında pişirilir.
-
Polonya Ekmekli Domuz Pirzola Tarifi - Kotlety Schabowe
LauriPatterson / Getty Images
Ekmekli ve kızarmış domuz pirzolaları Polonya masalarında çok popüler. Kemiksiz merkezi kesilmiş domuz pirzolası veya domuz eti bonfile kullanılabilir. Genellikle kemik açık bırakılır ve et dışarı dökülür.
-
Lahana-Erişte-Domuz Güveç
Philippe Desnerck / Getty Images
Bu kolay güveç tarifi, Doğu Avrupalıların sevdiği dört malzemeyi birleştiriyor - lahana, erişte, domuz eti ve ekşi krema. Öğütülmüş domuz eti için kahvaltı sosis yerine kullanılabilir, bu durumda sarımsak ihmal edilmeli ve tuz tada indirgenmelidir. Bu yemek önceden yapılabilir ve iyi ısıtır.
-
Sırp Şiş Kebaplar - Raznjici
Alejandro Masters / EyeEm / Getty Images
Raznjici'nin birçok varyasyonu vardır. Bazıları sadece domuz eti kullanır, diğerleri ise domuz eti ve dana eti ve bazen kuzu eti kombinasyonunu kullanır. Et genellikle şişlere (çocuklar için harika bir proje) geçirilmeden önce marine edilir ve ızgara yapılır. Kendi turşunuzu yapmakla uğraşmak istemiyorsanız, İtalyan sosları bir tutamda çalışır.
-
Polonya Kan Sosisi - Kiszka
MarkGillow / Getty Images
Kiszka (KEESH-kah) veya Polonya kan sosisi, taze domuzun kanına erişenler tarafından yapılır. Başlangıçta bir domuz kesildikten sonra hurdaları (kulaklar, burunlar, organ etleri) kullanmak için yapıldı ve baharatlar ve genellikle arpa veya karabuğday kabuğu çıkarılmış tane gibi bir tür tahılla et haline getirildi. Bugün, Pennsylvania Dutch scrapple gibi, domuz eti choicer kesimleri ile yapılabilir.
-
Polonya Kielbasa Sosis Tarif
RASimon / Getty Images
Polonya kielbasa sosis her yıl Paskalya ve Noel için popülerdir. Tüm gün süren bir iş olabilir. Domuz muhafazaları durulandı ve tuzlarından kurtulmak için ıslatıldı ve domuz eti elle kesildi ve metal bir huni kullanılarak muhafazalara dolduruldu. Ev, günlerce sarımsak aroması ile parfümlendirildi.
