Pastırma ve elma ile Hollandalı pannenkoeken. Fotoğraf © Ellen Schelkers
- Toplam: 20 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Dinlenme Süresi: 60 dk
- Verim: 8-10 krep (8-10 porsiyon)
Hollanda dışında, krepler genellikle kahvaltı veya brunch bekleme olarak görülür. Ama bu tuzlu domuz pastırması ve elma pannekoek sağlam bir aile favorisi - akşam yemeği için! Tatlı ekşi elma ve tuzlu pastırma kombinasyonu, foodie cennette yapılan bir eşleşmedir. Mümkünse, birlikle , karanlık, çok tatlı olmayan pekmez benzeri bir şurupla karıştırın (Hollanda yiyecekleri satan sitelerde yaygın olarak bulunur). Bize güvenin, çocuklar yemeklerini bitirmek için nag gerekmeyecek! Tabii ki, pannekoek'inizi sabahları yemeyi tercih ederseniz, sırrınız bizimle güvende.
malzemeler
- 1 su bardağı / 140 g çok amaçlı un
- 1/4 çay kaşığı. kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı. tuz
- 1 su bardağı / 250 ml tam yağlı süt
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı. Tereyağı
- 1 çay kaşığı. sıvı yağ
- 10 pişirici pastırma (ince şeritler halinde dilimlenmiş)
- 3 gevrek elma (Granny Smith gibi, soyulmuş, özlü ve ince dilimlenmiş)
- Suikerstroop (veya seçtiğiniz bir şurup)
Adımlar
Un, kabartma tozu, tuz ve biraz sütü yumuşak bir macun haline getirin. Çırpma sırasında kalan sütü yavaş yavaş ekleyin. Karışımı iyice çırparak yumurtayı ekleyin. Daha hafif bir doku için, birkaç saat veya gece boyunca dinlenmeye bırakın.
Tereyağı ve yağı büyük bir tavada eritin ve cızırdayana kadar bekleyin. Tencerenin tüm yüzeyini kaplayacak kadar karışımı yeterince dökün (tavaya eğerek karışımı eşit olarak yayın). Yüzeyde kabarcıklar görünene kadar pişirin ve ters çevirin. Krepler her iki tarafta soluk altın olmalıdır. Bir kenara koyun.
Pastırmayı gevrek ve / veya pişinceye kadar tavada kızartın. Boşaltmak için bir kağıt havluya alın. Şimdi dilimlenmiş elmaları pastırma yağına ekleyin ve karamelize edin. Kağıt havluları boşaltın. Tabakta açık yüzlü krep, elma ve pastırma ile üstte servis yapın.
İpuçları:
Bu gözleme karışımı dinlenmeye bırakıldığında gelişir, ancak hemen kullanabilirsiniz.
Hollandalı krep şurubu koyu pekmez benzeri bir şuruptur, ancak bunun yerine altın şurup veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz. Ya da, aslında, başka bir uygulama .
Yeşil bir dokunuş için, bazı deneyimli ücretsiz salata ile krep üst.
Tarif Etiketleri:
- Domuz pastırması
- kahvaltı
- Flemenkçe
- aile yemeği
