Tarafından
Güncelleme 01/22/20
- Paylaş
- Toplu iğne
- E-posta
TripSavvy / Chloe Giroux
İster New York tarzı, ister Chicago derin yemeği isteyin; ince, kalın veya elle atılmış kabuk; vegan, ekstra peynirli veya ananas ve jambon - üzerinde adınız olan bir dilim pizza var. Ve eğer pizzayı en sevdiğiniz yemeklerden biri olarak düşünürseniz (mutlak favoriniz değilse), yalnız değilsiniz: Pizza dünyadaki en popüler yemeklerden biridir. Aslında, o kadar çok yönlü ve sevilen ki, birçok ülkenin dünyanın ilk gerçek pizzasını yarattığını iddia etmesi gerçekten şaşırtıcı değil.
Bir sonraki pizza partinizde tüm arkadaşlarınızı etkilemek için lezzetli pasta hakkında bir iki şey öğrenmek ister misiniz? İşte pizza tarihi hakkında on ilginç gerçek. Bir uyarı: Bu makalenin sonuna gelmeden önce bir dilim sipariş etmek isteyeceksiniz.
- Pizzaya benzeyen gıdalar, yani yassı yaylar ve çeşitli soslu fırında pişmiş ekmek, Neolitik çağdan beri hazırlanmaktadır. Bunları dünyanın hemen hemen her bölgesinde bulabilirsiniz. Ancak Napoli'deki fırıncılar 1600'lerde "pizza" olarak bilinen ilk yemeği hazırladılar. Bu sokak yemeği, zamanlarının çoğunu tek odalı evlerinin dışında geçiren fakir Neapolitans'a satıldı. Bu Neapolitans, pizza dilimleri alıp yürürken yiyeceklerdi, bu da çağdaş İtalyan yazarların yeme alışkanlıklarını "iğrenç" olarak adlandırmasına yol açtı. 1889'da Kral Umberto I ve Kraliçe Margherita ilk önce yeni birleşik bir İtalya'yı ziyaret etti ve Napoli'den geldi. Efsaneye göre Fransız haute mutfağının sürekli beslenmesinden sıkıldılar ve Kraliçe denemek için pizza çeşitleri istedi. Da Pietro Pizzeria'dan Raffaele Esposito (şimdi Pizzeria Brandi olarak bilinir) adlı bir fırıncı, kırmızı domates sosu, beyaz mozzarella ve yeşil fesleğenli bir pasta icat etti: İtalyan bayrağının renkleri. Bu ilahi malzeme karışımı hızla Kraliçe Margherita'nın onayını aldı. Margherita pizzası bu şekilde doğdu ve bu güne kadar bir temel olmaya devam ediyor. Kraliçe Margherita pizzasına kraliyet nimetini vermesine rağmen, İtalyanların Amerika'ya göç etmeye ve lezzetlerini taşımaya başladığı 1800'lerin sonuna kadar pizza Napoli'nin dışında iyi bilinmedi. 1905 yılında, Gennaro Lombardi, Amerika'daki ilk pizzacıyı açtı ve yükselen bir İtalyan-Amerikan mahallesinde bulunan Manhattan'daki sokak ön mağazasında pizza sattı. Lombardi bugün hala çalışıyor ve artık orijinal konumunda olmasa da, restoran 1905'teki fırına sahip. 1930'larda pizza şirketi patladı. İtalyan-Amerikalılar Manhattan, New Jersey ve Boston'da pizzacılar açtılar. 1943'te Ike Sewell Chicago'da Uno's'u açtı ve Chicago tarzı pizza getirdi. Ancak, popülaritesine rağmen, pizza hala esas olarak kötü çalışan bir adamın gıdasıydı. II.Dünya Savaşı'ndan sonra, ABD askerleri Avrupa'dan eve döndüler ve denizlerde sık sık yedikleri pizzayı tatmak istediler. 1945'te geri dönen bir asker olan Ira Nevin, Baker'ın Gururu gazla çalışan pizza fırını icat etti. Bu buluş perakendecilerin odun kömürü veya odun karışıklığı olmadan ucuz ve kolay bir şekilde pizza turtaları pişirmelerine izin verdi. Meyhaneler ve restoranlar gittikçe daha fazla pizza satmaya başladı. Pizzaların gerçek bir şekilde yayılması pizza zincirinin ortaya çıkmasıyla gerçekleşti. Pizza Hut 1958'de açıldı, Little Caesar 1959'da açıldı, Domino 1960'da açıldı ve Papa John's 1989'da açıldı. Bu işletmelerin her biri kitlelere pizza satacakları fikriyle ortaya çıktı. Sadece 2019'da Pizza Hut, Çin'de 1000 yeni yer açtı, ancak Domino's en çok kazanan zincir. 1957'de Celentano dondurulmuş pizza pazarlamaya başladı. Yakında, pizza tüm dondurulmuş öğünlerin en popüler haline geldi.Günümüzde, pizza şirketi Amerika Birleşik Devletleri'nde tahmini 46 milyar dolar gelir getiriyor ve ilk 50 pizza zinciri yaklaşık 27 milyar dolar kazanıyor. Daha da etkileyici olan, tüm endüstrinin dünya çapında yaklaşık 145 milyar dolar kazanmasıdır. 2019 itibariyle ABD'de 4.650 mağazaya sahip yaklaşık 77.000 pizzacı var, Pennsylvania, diğer devletlerden daha fazla kişi başına pizzacıya sahip. Bununla birlikte, California toplamda 7.125 ile en fazla paya sahiptir.
- Paylaş
- Toplu iğne
- E-posta
