Philip Wilkins / Photolibrary / Getty Images
- Toplam: 90 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 70 dakika
- Verim: 4 porsiyon
Bu derin yağda kızartılmış patates kabuklarını ekşi krema, rendelenmiş peynir ve / veya doğranmış pişmiş pastırma ile doldurun. Veya ev yapımı guacamole, salsa veya baharatlı bir sos ile servis yapın.
Birkaç hızlı ve kolay ev yapımı düşüş ve Topingler için harika fikirler için aşağıdaki varyasyonlara bakın.
malzemeler
- 4 büyük fırınlanmış patates
- derin kızartma için bitkisel yağ
- Tutam tuz
- Taze çekilmiş karabiber
- İsteğe bağlı: 1/4 fincan ekşi krema (chives ile karıştırılmış)
- İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (veya mozzarella peyniri)
- İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı pastırma (pişmiş ve ufalanmış)
Adımlar
Patatesleri çeşitli yerlerde çatalla delin; yaklaşık 1 saat kadar yumuşayana kadar 400 F fırında pişirin.
Patatesleri fırından çıkarın, hafifçe soğutun ve sonra uzunlamasına yarıya kesin. Derileri sağlam bırakarak patatesleri toplayın. Patatesleri bir kaba koyun, üzerini örtün ve başka bir yemek için buzdolabında saklayın. Patates başına dört parça yapmak için kabukları tekrar yarıya kesin.
Yağı fritözde 375 F'ye ısıtın. Fritöz sepetine yaklaşık 4 ila 6 patates derisi içeren bir parti koyun, yağın altına indirin ve yaklaşık 2 ila 3 dakika veya deriler kızarana ve gevrekleşene kadar kızartın. Kalan patates kabukları ile tekrarlayın.
Drenaj için patates derilerini kağıt havlulara aktarın. Tuz ve karabiber serpin. İsterseniz ekşi krema ve frenk soğanı ile servis yapın veya peynirle doldurun ve eritmek için broyerin altına yerleştirin.
Tarif Varyasyonları
- Tepesi Fikirler - ufalanmış pişmiş pastırma, kıyılmış sote jambon, dilimlenmiş yeşil soğan, sote taze dilimlenmiş mantar, dilimlenmiş olgun zeytin, doğranmış kırmızı veya tatlı soğan, kıyılmış jalapeno biber ve çok renkli biber. Hızlı Guacamole - 2 olgun avokado soyun ve küçük bir kapta ezin. 1/4 fincan ince doğranmış soğan, 2 yemek kaşığı limon suyu, 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu ve tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın. İsterseniz, 1 çorba kaşığı kıyılmış taze kişniş ekleyin. Ekşi Krema ve Bacon Dip – 6 ila 8 şerit pastırma ve ufalayın. Bir servis kasesinde, ufalanmış pastırmayı 16 ons ekşi krema, 1 su bardağı rendelenmiş keskin kaşar peyniri, 1/2 su bardağı ince dilimlenmiş yeşil soğan, 1 çay kaşığı sarımsak tozu ve tuzla birleştirin. İyice karıştırın. Çiftlik Tarzı Dip - 1 zarf (1 ons) Çiftlik sos karışımını 8 ons ekşi krema, 1/2 çay kaşığı biber tozu, 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu ve yaklaşık 1/4 çay kaşığı acı biber veya chipotle ile birleştirin toz biber. İyice karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
Tarif Etiketleri:
- Patates
- meze
- güney
- Final karşılaşması
